正宗马卡龙香甜草莓馅料做法_酥软的外表甜蜜的内心

小孩子最喜欢的甜品马卡龙草莓馅料

时间：2018-04-17 08:55:17 出处：做饭网

5866人做过这道菜

- 简介 -

草莓馅的马卡龙是我们所喜欢的一种，浓浓的巧克力香，甜甜的草莓酱，夹在酥香绵软的马卡龙里面，稍有定力不足的吃货很难把持住的，独家的制作方法使得它成为甜品店热销之一，相信很多人去买马卡龙小蛋糕的时候，草莓味的会是首选，它不仅仅包含的巧克力的丝滑，浓浓的牛奶香，少量的柠檬汁更在香甜的同时增加了一丝酸爽，美味无穷，是小孩子们所喜欢的哦！想要制作草莓马卡龙的朋友们快来看看做法，相信你们做的会比甜品店更加好吃。【做饭网】

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厨师：呆呆呆呆俊

- 原料（1~3人份） -

杏仁粉 40克

蛋清 35克

粉红色膏适量

淡奶油 25克

巧克力 25克

- 调料 -

糖粉 40克

细砂糖 50克

柠檬汁少许

草莓酱适量

- 小技巧 -

1.杏仁和糖粉混合后要多过筛依次，增加马卡龙面饼的口感。
2.蛋清液不要一次性加入其中，不然味道不太均匀，分步进行有利于每次的调整。
3.烘烤的时候预热烤箱，先上火烘烤，再转下火烘烤，更加酥香。

- 马卡龙草莓馅料做法 -

1将杏仁粉和和糖粉混合在一起，多次过筛剔除大颗粒备用。分离出的蛋清和柠檬汁混合，分多次加入细砂糖，边加边搅拌，直至打发至硬性状态。
2等到混合完全，就可以将粉红色膏倒入其中，搅拌均匀后，将之前的蛋清和杏仁粉、糖粉混合，分三次加入其中，边加边搅拌，呈飘带状落下即可。
3把做好的面糊装入裱花袋中，将其均匀的挤在准备好的油纸上，放在烤盘上稍稍风干片刻，上下火170度左右的温度各烘烤8分钟。
4在等待的时间里，将淡奶油和黑巧克力混合在一起，隔水加热完全，搅拌至丝滑状态，等到取出烤箱，依次在马卡龙边缘挤上一圈，中间放入草莓酱，盖上另外一半即可。

- 变化365 -

除了好吃的草莓馅马卡龙，小编在这里为你们再普及几道不错的口味，比如说《巧克力马卡龙》、《香草马卡龙》、《彩虹马卡龙》、《蔬果马卡龙》都是值得去制作的，美味诱人哦！

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