苏系美味蒜蒸象拔蚌做法_简单易上手的鲜香美味

鲜香入味好评如潮蒜蒸象拔蚌

时间：2018-04-16 12:48:20 出处：做饭网

5412人做过这道菜

- 简介 -

象拔蚌是江苏地区特色之一，它的做法其实很多的，蒜蒸河蚌就是其中之一，传统的做法，江南的口感，绝对会让你流连忘返。虽然它不是海鲜品，但却具备着鲜香口感，象拔蚌的肉质香嫩，蒜泥的香味也是很容易进入其中的，蒸煮后使得香气更加浓郁，很容易就会诱惑到大批的人。在当地，象拔蚌是非常常见的，也是吃的较多的一种美食了，上的了餐桌，口感还是不错，受到很多人的称赞。这么好吃的蒜蒸象拔蚌，想要学习一番吗？一展厨艺的事都到了，快来试试吧！

展开

厨师：呆呆呆呆俊

- 原料（1~3人份） -

象拔蚌 500克

- 调料 -

黄油 1块

姜 1块

姜 3克

蒜 3克

盐 2克

醋 3克

酱油 2克

- 小技巧 -

1.在做之前，象拔蚌要放在清水中保存，一是为了清除杂质，而是保留口感。
2.食盐的量不要放的太多，否则经过高温蒸煮后会特别的咸。【做饭网】
3.添加的调味料不要太满，颜色有明显转变就代表快要好了。

- 蒜蒸象拔蚌做法 -

1将象拔蚌提前放在清水中浸泡，取出后清理冲洗干净，黄油放置在碗中，隔水加热至完全融化备用。
2姜、葱、蒜清洗干净后，混合在一起，用刀将其剁成末状，重复多次后放入碗中，加入黄油、醋、酱油，搅拌至均匀。
3用勺子将加工好的调味料依次浇在象拔蚌上，不要太满，调制均匀，将其一并放入蒸锅上，火候为中火，大约蒸煮15至20分钟就完成了。

- 变化365 -

蒜蒸象拔蚌作为苏菜的一员，大方光彩，它的其他做法也是备受喜欢，下面小编就在为你们介绍几道，比如《青菜炒河蚌》、《酱爆象拔蚌》、《象拔蚌刺身》、《清炒象拔蚌》。

推荐菜谱

: 黄豆芽好吃的不要不要的 18469人做过

: 酱爆圆白菜简单不腻味还不来试试吗 22582人做过

: 韭菜炒土豆丝好吃到不行呀 20025人做过

: 黄金腊味炒饭就是让你着迷呀 15708人做过

: 羊肉汤好喝营养到不行呢 18278人做过

最新菜谱

: 藕炖排骨养胃消食两不误 37347人做过

: 清热解毒呀排骨绿豆汤 31550人做过

: 凉拌黄豆芽好吃到不行呀 41906人做过

: 普通蛋炒饭一个人的简单美食 38102人做过

: 凉拌土豆丝好吃到让你心醉呢 39580人做过