牛肉萝卜包子的做法教程_入味早餐轻松做

牛肉萝卜包子入味早餐轻松做

时间：2018-04-13 13:24:10 出处：做饭网

5593人做过这道菜

- 简介 -

很多包子的馅料都是用猪肉做的，吃多了非常的普通，小编今天要介绍的就是用牛肉制作的，口感十分的美味，并且营养丰富，很适合给小朋友食用，接下来就请看一看这道牛肉萝卜包子的做法教程，十分的简单哦，很快就能学会。【做饭网】

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厨师：樱花下天使

- 原料（1~3人份） -

面粉 500克

白萝卜 1个

酵母菌 5克

泡打粉 5克

牛肉 400克

- 调料 -

大葱少许

姜适量

温水 250克

白糖 15克

豆油适量

酱油少许

五香粉适量

精盐适量

味精适量

- 小技巧 -

1、包子在蒸制的时候不要摆放的那么拢，分开一点，蒸制后变大黏在一起会导致外观变差。
2、每一种的面粉吸水性不同，对于水分的投放有所增减。

- 牛肉萝卜包子做法 -

1首先处理一下白萝卜，把白萝卜的外皮清理掉，再用擦丝器擦成丝状，在深底锅里倒入清水，转到大火将其烧沸腾，再放入萝卜丝进行焯制，之后捞出挤干水分，再用刀切碎放入面盆里。
2做馅料：把牛肉清洗干净，沥干水分后切碎，不要太碎，放入碗里之后，再添加萝卜丝、葱花、姜碎、豆油、酱油、五香粉、精盐、鸡精用筷子搅拌均匀，馅料就做好了。
3在面盆里放入面粉、酵母、泡打粉，一边倒入清水一边用筷子搅拌，看到呈现雪花状之后可是用手揉制，揉成表面光滑的面团进行发酵，直到体积是原来的两倍。
4等面团发酵好之后取出来，再次揉制排光里面的气体，分成两部分揉成长条，用刀切成小剂子，撒点面粉，用手按扁。
5把小剂子用擀面杖擀成包子皮，中间厚边缘薄，再放入馅料收紧，做成包子的样子，多褶几个褶子不容易散。
6把包子放入蒸屉里，摆放整齐，不要黏在一起，盖上盖子继续发酵，大约30分钟，看到体积又变大之后，倒入冷水进行蒸制，大约25分钟后关火，焖制5分钟就可以开锅了。

- 变化365 -

包子的外观相同，但是馅料的种类不同，每一种都有自己独特的味道，比如《小笼包》、《槐花包子》、《茄子肉丁包子》等。

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