正宗云南菜千张肉的做法_层层酱香回味无穷

品千张肉 享幸福人生

时间:2018-04-12 10:43:47 出处:做饭网
8555人做过这道菜
- 简介 -
在我的印象里,云南这座美丽的省份仿佛一直屹立在云端,给人一种如梦如幻的感觉。今天为大家推荐的就是一款云南菜肴,千张肉。之所欲取千张肉的名字就是因为经过腌制的五花肉用刀片成薄薄的肉片,一层一层的铺在盘中,仿佛有一千张之多,上面覆盖的腌菜酸甜可口,十分开胃,而且很好的去除了光出五花肉带来的油腻感,学会这道菜肴,一定会为您的就餐增添很多乐趣,同时也会成为您的拿手菜肴。
展开
厨师:差不多先生
- 原料(1~3人份) -
五花肉 500克
腌菜 300克
- 调料 -
红糖 20克
酱油 10克
5克
食用油 5克
- 小技巧 -
1.五花肉可以提前用凉水浸泡一下,水越凉越好,经过浸泡的猪肉肉质更疏松,组织之间的间隙变大,蒸起来更加入味。
2.蒸好的千张肉盛盘后淋适量酱油味道更好。【做饭网】
- 千张肉做法 -
  • 1将五花肉放入锅中,倒入清水至覆盖五花肉,随后水中加入食盐,点火加热至沸腾后转小火慢慢炖,炖烂后捞出。
  • 2锅内重新倒油,将煮熟的五花肉下锅煎,煎至金黄后倒入酱油上色,随后捞出后将五花肉切片。
  • 3腌菜中放入食盐、食用油和红糖,搅拌均匀后现将肉片垫在盘底,再覆盖腌菜,随后放入蒸锅上蒸1小时即可食用。
- 营养密语 -

1.猪肉可以促进血液循环,增强红细胞的活性,尤其是五花肉,肥瘦相间,肥肉部分的脂肪酸可以保持体温恒定,瘦肉中的肌酸还能够促进肌肉生长。
2.红糖对于女性朋友的畏寒,手冷等情况都有很好的改善作用。

推荐菜谱
正宗山西菜清炒黄豆芽的做法_简单方便容易上手哦
黄豆芽 好吃的不要不要的 18465人做过
正宗鲁菜酱爆圆白菜正宗做法_爽口开胃的创意料理
酱爆圆白菜 简单不腻味还不来试试吗 22578人做过
正宗浙菜韭菜炒土豆丝的做法_就是要吃过就明白有多好吃了呢
韭菜炒土豆丝 好吃到不行呀 20022人做过
正宗粤菜怎样做蛋炒饭才好吃_黄金腊味炒饭就是让你着迷呀
黄金腊味炒饭 就是让你着迷呀 15705人做过
正宗清真菜羊肉汤怎么做_好喝温养到不行呀
羊肉汤 好喝营养到不行呢 18275人做过
最新菜谱
正宗粤菜藕炖排骨最简单的做法_养胃消食两不误
藕炖排骨 养胃消食两不误 37342人做过
正宗粤菜排骨绿豆汤的做法_清热解毒两不误
清热解毒呀 排骨绿豆汤 31546人做过
正宗川菜黄豆芽怎么做好吃_让你吃了就放不下筷子
凉拌黄豆芽 好吃到不行呀 41902人做过
正宗浙菜普通蛋炒饭的做法_一个人的简单美食
普通蛋炒饭 一个人的简单美食 38097人做过
正宗浙菜凉拌土豆丝怎么拌好吃_好吃到不行呀
凉拌土豆丝 好吃到让你心醉呢 39576人做过