粤菜南瓜蒸面鱼的做法_又松软又美味

南瓜蒸面鱼又松软又美味

时间：2018-04-12 12:56:59 出处：做饭网

6730人做过这道菜

- 简介 -

说到馒头，人们肯定认为外观普通，口感不好，其实现在的馒头越来越受人欢迎，尤其是外观，好看的不得了，小编就来推荐这款南瓜蒸面鱼，不仅外形奇特，口感更是绝佳，又松软又美味，接下来就请看看南瓜蒸面鱼的家常做法，你家的孩子一定喜欢。【】

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厨师：樱花下天使

- 原料（1~3人份） -

面粉适量

南瓜 1个

酵母菌 5克

- 小技巧 -

在揉制面团的时候，首先不要加水，蒸制锅的南瓜里本身就有水分，等到最后感觉太干的时候再倒入少量的水分。

- 南瓜蒸面鱼做法 -

1首先把南瓜的外皮削去，用清水洗干净，等沥干表面的水分后，用刀切成片状，厚度不要太厚，一同放入蒸锅里转到中火进行蒸制，直到将南瓜片蒸熟。
2接着趁热把南瓜片放入面盆里，用汤勺进行碾压，压成南瓜泥，需要保证没有固体即可。
3接着在面盆里放入酵母粉、面粉用筷子搅拌均匀，再用手进行揉制，揉成表面光滑的面团，如果绝对太干，可以适当的添加的水，放置一旁进行发酵。
4等发酵好之后取出来，分成若干个小剂子，把每份小剂子揉成球，接着将每份小面团用擀面杖擀成长舌状。
5接着取出鱼形的模具，放入长舌面团进行按压，这样好看的面团就做出来了，倒扣在案板上，将所有的长舌面团都做成这样。
6把做好的面团全部放入蒸锅里再次发酵，等发酵好之后，转到中火进行蒸制，大约15分钟就可以出锅了，闻起来特别的想。

- 营养密语 -

南瓜的营养十分的丰富，可以提供大量的营养成分给人们，有助于人们的消化、降低血糖、清除致癌物质等，并且有助于青少年的生长发育。

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