浙菜鱼肚豆腐汤的做法_满满胶原蛋白的美容养颜汤品

胶原蛋白的美容圣品鱼肚豆腐汤

时间：2018-04-10 15:36:58 出处：做饭网

4039人做过这道菜

- 简介 -

关于鱼，大家应该都知道鱼肚子里有一样叫鱼泡的东西，其实就是鱼肚，鱼肚含有丰富的胶原蛋白，是妥妥可以和猪蹄这类食物相比拼的。将鱼肚的腥味去掉后制作成汤，那就是一份美容养颜的圣品了。因此，今天小编就要带给大家一道鱼肚豆腐汤，女孩子们可千万不要错过了，赶紧一起来看看是如何制作的吧。【做饭网】

展开

厨师：顾萌萌

- 原料（1~3人份） -

大鱼肚 250克

豆腐 250克

- 调料 -

姜 5克

料酒 8克

盐 5克

鸡粉 5克

- 小技巧 -

1、在买鱼肚的时候尽量挑选大鱼的鱼肚，这样鱼肚比较后含有的胶原蛋白更多。
2、在制作的时候是不能在汤里面加葱的，因为豆腐和葱最好是不要一起食用的。

- 鱼肚豆腐汤做法 -

1首先要准备好这次制作的食材，去市场买新鲜的鱼肚，要挑选比较大、厚的鱼肚，把鱼肚扯下油脂，有血的地方将其刮下来，把所有都逐个清洗干净。
2接着把鱼肚切成小块，再把切好的鱼肚放到菜漏里面，再将菜漏放到水盆里面，清洗鱼肚，中间需要换三四遍清水，洗好后把鱼肚沥干水分。
3把准备好的姜切成丝，架上锅开火，往锅中加入油，等到油热了之后把姜丝放进去煸炒几下。
4就可以把准备好的鱼肚放进锅里面继续煸炒了，用中小火一直翻炒，炒到鱼肚变成乳白色，这时候加入料酒。
5加完料酒翻炒几下后，就可以往锅中加入温水了，一定要放温水，这样汤容易煮成乳白色，鱼肚也不会发脆。
6接把准备好的豆腐切成小块状，再将豆腐放入锅里面，用大火煮沸，盖上锅盖后改成小火，焖煮四十分钟以上。
7可以选择煮的时候再长一点，时间长一点汤会更浓郁，煮好后加入盐和鸡粉调味。就这样这道营养丰富的浙菜鱼肚豆腐汤就制作好了。

- 变化365 -

鱼肚的做法非常多，除了这道鱼肚豆腐汤之外，还有其他的做法，比如说《蟹黄烧鱼肚》、《毛蟹煨鱼肚》、《白菜炒鱼肚》、《海鲜鱼丸烩鱼肚》等。

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