浙菜自制青团的家常做法图解_软糯可口Q弹美味

自制青团软糯可口Q弹美味

时间：2018-04-06 19:43:54 出处：做饭网

4355人做过这道菜

- 简介 -

清明时节雨纷纷，在祭奠亲人的同时，我们南方还有吃青团的特色，近年来，青团变成了网红产品，做法越来越多，由于艾青只有春天的时候有，在别的时候想吃青团也只能用别的汁液来代替，今天我向大家推荐一款比较独特的做青团的方法，来看下吧！【做饭网】

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厨师：柠檬水

- 原料（1~3人份） -

糯米粉 100克

大米粉 120克

山芝麻 50克

菠菜 150克

色拉油 30克

- 调料 -

白糖 100克

- 小技巧 -

1、这次制作的青团用的是菠菜汁，大家也可以用抹茶粉或者大麦若叶粉来代替，味道也是不错的。
2、这样制作青团，最后是不需要蒸煮的，因为面团和菠菜汁都已经煮熟了。

- 自制青团做法 -

1首先我们先来制作面团。将100克糯米粉120克大米粉混合在一起，再加入30克食用油和50克白糖，将其和成面团。
2准备一个保鲜盒，在里面铺上一层保鲜膜，将和好的面团放入，将保鲜盒放入蒸锅内蒸20分钟，将面团蒸熟。
3将菠菜洗净，切成段放入榨汁机，加入适量清水，将其榨成菠菜汁，将生的菠菜汁倒入奶锅内煮熟备用。
4接着我们来准备制作青团的馅料，这次做的是芝麻馅的，做法很简单，将50克芝麻和50克白糖充分搅拌均匀就完成了。
5将蒸好的面团拿出与菠菜汁融合，一点一点地加入菠菜汁，将其揉成绿色的面团。再搓成长条状，再用刀切成小段的剂子。
6最后将每个小剂子，搓圆后压扁，再包入制作好的芝麻馅，这样简单的青团就完成了，不需要再次蒸煮哦！软糯可口，大家都爱的！

- 变化365 -

清明吃青团是南方这边的特色，现在青团的种类越来越多，比如《豆沙肉松青团》、《莲蓉肉松青团》、《榨菜猪肉青团》、《小龙虾青团》，有兴趣的可以回家做一做啊！

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