休假在家爱吃小吃 鸡米花
时间:2018-04-05 20:41:40
出处:做饭网
4907人做过这道菜
- 简介 -
每次和老弟去德克士,麦当劳,肯德基等快餐店,老弟总是要点份鸡米花,虽然我不是很爱吃但还是不得不说鸡米花的分量的确太少了,每次都没吃尽兴,就已经见底了。为此我就特地学习鸡米花的制作,尝试过多次后,终于被弟弟称赞比快餐店的鸡米花好吃多了。今天小编就和大家分享我制作鸡米花的独家秘方,从此你可以自己制作好吃的鸡米花了!【做饭网】
展开
厨师:大耳朵
- 原料(1~3人份) - |
鸡肉
450克
|
香菜
1根
|
鸡蛋
1个
|
生粉
适量
|
大蒜粉
15克
|
面粉
适量
|
- 调料 - |
甜辣椒酱
适量
|
奶油
适量
|
伍斯特沙司
适量
|
芥末
适量
|
蛋黄酱
适量
|
奶酪
适量
|
番茄酱
适量
|
蜂蜜
适量
|
盐
10克
|
胡椒
15克
|
- 小技巧 -
鸡肉再剁成小肉丁的过程中,切记一定要先用刀背将鸡肉拍打几下,这样肉质松软,口感比较好。
- 鸡米花做法 -
-
1首先制作蘸酱:取碗,分别放入奶油、伍斯特沙司、甜辣椒酱与芥末,然后依次在向其中放入奶酪、蛋黄酱、番茄酱、蜂蜜、香菜碎等然后它们搅拌均匀备用。
-
2取鸡肉,先将其切片,再剁成鸡肉丁,并将所有鸡肉顶放入碗中,并向其中打入一枚鸡蛋。
-
3再依次向碗中加入生粉、大蒜粉、盐与胡椒,并将其搅拌均匀。
-
4将搅拌好的鸡肉泥取一部分放入面粉中,包裹上一层面粉,依次将所有鸡肉团裹上面粉,防止一边备用。
-
5起锅热油,油热后将所有的裹满面粉的鸡肉团放在油锅里炸制金黄后,沥干油分捞出即可。
-
6将捞出的鸡米花依次摆放装盘,配上之前制作好的蘸酱,可谓是美味至极。
- 营养密语 -
鸡米花是由鸡肉炸至而成,其鸡肉中含有丰富的磷脂与维C,维E,经常食用不仅利于吸收且能够增强体质,还能够温中益气,健脾养胃,不仅如此它还具有食补作用,改善营养不良、畏寒怕冷。