抹茶红豆慕斯蛋糕的做法_抹茶甜品控不能错过

抹茶红豆慕斯蛋糕抹茶控的最爱

时间：2018-04-04 16:54:35 出处：做饭网

5861人做过这道菜

- 简介 -

伤心难过的时候，吃块慕斯蛋糕就完事了，暂时把脂肪热量什么先放一边，先缓解情绪才是重要的；开心的时候也要吃块蛋糕庆祝一下，总之减肥的事明天再说吧！很少有女生可以摆脱甜品的诱惑吧，今天小编就做一次坏人，让蛋糕店的蛋糕离你更近一点，自己也能做出来，今天推荐的是这款抹茶红豆慕斯蛋糕，两层蛋糕，两层慕斯还有一层红豆，口感超级棒，学起来！【做饭网】

展开

厨师：柠檬水

- 原料（1~3人份） -

低筋面粉 100克

土鸡蛋 4个

抹茶适量

奶油适量

奶酪适量

红豆适量

吉利丁少许

- 调料 -

白糖适量

- 小技巧 -

最后制作抹茶蛋糕分成的时候每一层都要尽量压的实一些，不然模具拿开很容易散开，不美观哦。

- 抹茶红豆慕斯蛋糕做法 -

1首先要制作戚风体，将四个鸡蛋的蛋白和蛋黄分开，在蛋黄中加入砂糖、30克清水、30克玉米油将其搅拌均匀，加入抹茶和面粉的过筛后的混合体，继续搅拌均匀成为面糊。
2再打发蛋清，将砂糖分三次倒入蛋清中打发，直到打到蛋清有纹路，倒扣不会掉为止。
3将蛋清和面糊混合，一次一次地将蛋清倒入面糊中搅拌均匀。在烤盘中垫一张布粘纸，将混合好的面糊倒进去烤箱200°烤15分钟。
4开始制作抹茶奶酪糊：先吉利丁片用水泡软后，隔水加热融化；将抹茶粉加入40克开水混合，再加入融化后的吉利丁片，将其搅拌均匀。
5将奶油和奶酪打发，在将抹茶糊加入到打发好的奶油混合成面糊。
6接着等到抹茶蛋糕烤好后，将蛋糕取出，再用用模具刻两个方形的蛋糕片出来就好。
7将红豆煮熟后放凉用搅拌机搅成泥，先在底层垫一层抹茶蛋糕加入抹茶奶酪糊，再加入红豆泥，压实加入一层奶酪糊，最后放上片蛋糕片，放入冰箱冷藏1小时左右，再拿出来抹茶慕斯红豆蛋糕就完成了。

- 营养密语 -

学会做这款抹茶慕斯蛋糕后，很多慕斯甜品的做法就都没什么大的难度了，比如《甜橙慕斯蛋糕》、《巧克力抹茶慕斯蛋糕》、《冰激凌慕斯蛋糕》，这些的味道也超级赞的。

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