广西菜六合菜春饼的做法_烙春饼皮的小窍门现在知道还不晚

六合菜春饼 烙饼皮小窍门需做笔记哦

时间:2018-04-04 12:43:46 出处:做饭网
5853人做过这道菜
- 简介 -
最近好像特别喜欢吃春饼,在南方春饼是很常见的小吃,前几天在家里慢慢琢磨着,又想到了烙春饼的一个新方法,饼皮和那些蒸出来的饼皮相比,更脆更香一点,馅料小编也是做了和平时不太一样的六合菜,总之,做得挺成功的,所以当然要和大家分享啦,接下来就来看看这道广西菜六合菜春饼是怎么做的吧!【做饭网】
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厨师:柠檬水
- 原料(1~3人份) -
中筋面粉 300克
胡萝卜 1根
木耳 适量
土鸡蛋 2个
韭菜 适量
猪肉 350克
绿豆芽 适量
小葱 3根
1块
- 调料 -
耗油 适量
生抽 适量
适量
- 小技巧 -
两张面皮之间涂油要涂得均匀,多一点没事,少油饼粘在一起,就分不开了。
- 六合菜春饼做法 -
  • 1首先要开始和面,将300g面粉和水和成面团,然后盖上湿布醒30分钟左右就可以。
  • 2来做六合菜:将猪肉洗净切成丝,还要切好胡萝卜丝、木耳丝和鸡蛋皮丝,再将韭菜和豆芽切成段状,葱姜都切成末备用。
  • 3热锅加油,先加入葱姜炒香,再加入猪肉丝,炒熟至变色,再加入胡萝卜丝、木耳丝、韭菜、豆芽和鸡蛋皮丝,开始炒,可以在中途加点水,最后加入蚝油、生抽和盐调味。
  • 4将面团掐成小剂子,再擀成小饼状,先在面团的一面涂上油,在抹一点盐,盖上另一个面饼,再用擀面杖擀成薄薄的面饼,剩下的都这样做。
  • 5准备一个平底锅,不用倒油,将面皮放上去烙,一面烙好了就翻面,面皮会先鼓起来然后再瘪下去,烙熟后将面饼趁热撕成两半,这样就春饼皮就做好了。
  • 6把烙好的春饼皮卷上炒好的六合菜就可以开始吃啦,味道很赞哟,快来一起试一下吧!
- 变化365 -

南方好吃的面点有很多,比如《金华酥饼》、南京的《梅花糕》、还有红糖发糕、青团等等,这些美味不容错过哦!

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