豫菜铁板烧豆腐在家里怎么做_学会再也不用光顾楼下的小摊啦

铁板烧豆腐跟小摊卖的有的一拼

时间：2018-04-03 11:41:35 出处：做饭网

4266人做过这道菜

- 简介 -

豆腐是一样非常好的食材，古往今来都受到大众的喜爱，不管是有钱的达官贵人，还是普通老百姓一样，都离不开豆腐。豆腐的特点是低脂肪、高蛋白，所以被许多爱美的减肥人士所推崇，它的做法形形色色。小编家门下一直有家做千叶豆腐铁板烧的，之前总是买，他家味道是很不错的，不过后来嘛，我自己学会了之后就再也没去过了，所以今天小编给大家推荐的就是自制铁板烧豆腐啦，用电饼铛就能快速完成，味道和外面小摊上卖的有的一拼哦，一起来看下是怎么做的吧！【做饭网】

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厨师：柠檬水

- 原料（1~3人份） -

三仙豆腐 1块

小葱适量

- 调料 -

盐适量

孜然粉适量

胡椒粉适量

辣椒粉适量

- 小技巧 -

1、做铁板烧豆腐时最好是使用千叶豆腐，实在没有，卤水豆腐也比较合适，太嫩的石灰豆腐不太适合做铁板烧容易烂。
2、煎豆腐的时候翻面时要小心一点，确保豆腐的底面已经金黄，因为豆腐嫩的时候翻面，容易让豆腐破掉。

- 铁板烧豆腐做法 -

1首先将豆腐洗净然后切成半厘米左右的片状，切的尽量均匀些；把小葱洗净后切成小段。
2拿出电饼铛，加热一会儿后，倒入油，将豆腐片均匀的摆在电饼铛上开始煎，煎至一面金黄后翻过来。
3等到豆腐煎成两面金黄，就均匀地撒上盐、胡椒粉、孜然粉、辣椒粉调味，再把葱花大量撒上去，这样自制铁板烧豆腐就完成了，看起来是不是很诱人呢？

- 变化365 -

豆腐的做法有很多比如《菠菜豆腐汤》、《红烧豆腐》、《麻婆豆腐》、《豆腐鲫鱼汤》等等，喜欢吃豆腐的，可以回家试一试。

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