简单酥皮泡芙的做法_一道让人无法抗拒的小甜品

香甜美味的酥皮泡芙

时间：2018-04-02 15:50:42 出处：做饭网

3981人做过这道菜

- 简介 -

在很多时候，大家都是很喜欢吃甜品的，尤其是在工作上的人们，或者是工作上压力过大，吃上一些下午茶，可以缓解一下工作上的疲劳。今天我们要一起制作的这一款酥皮泡芙，就是一道非常受欢迎的甜品，外酥里甜，回味无穷呢，让我们开始吧。【做饭网】

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厨师：虾米要快乐

- 原料（1~3人份） -

低筋面粉适量

牛奶适量

黄油适量

鸡蛋 3只

淡奶油 200毫升

- 调料 -

糖适量

- 小技巧 -

1、裱花嘴和烤盘的高度保持一厘米左右不动；
2、泡芙面糊之间保持一定的距离，防止烤制中粘连在一起。

- 酥皮泡芙做法 -

1首先把一百克低筋面粉用筛子过一遍，加入八十克黄糖和五十五克黄油，把它们搅拌均匀，变成一个面团，并且揉至平滑，把面团擀至二毫米的厚度，冷藏二十分钟，备用。
2接下来是制作泡芙面糊的时间，准备好一口平底锅，加入一百六十克的水，放入五克砂糖，八十克黄油，煮沸以后离火。
3在在刚才煮沸的锅里倒入低筋面粉一百克，把它们用刮刀搅拌均匀，用三个鸡蛋制作全蛋液，分次倒入其中，进行充分的搅拌，直到变成顺滑的状态。
4面糊在挂刀上，慢慢掉落，这样就可以用了，把它们装到裱花袋里，就可以开始挤面糊了，挤成一个一个的如图所示的形状。
5取出之前冷藏好的酥皮，用模子刻出酥皮，放到泡芙面糊上，放入烤箱中，两百度尻十五分钟，转成一百七十度再烤二十五分钟，酥皮泡芙就出炉了。
6两百毫升淡奶油放入碗中，加入十五克砂糖，进行打发，装入裱花袋，挤到烤好的泡芙中，香酥的奶油泡芙就完成啦。

- 营养密语 -

多吃甜品可以让人心情变得舒畅喔。

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