粤菜牛肉包子馅的做法_鲜嫩多汁

口味棒极了牛肉包子馅

时间：2018-04-02 15:19:05 出处：做饭网

6114人做过这道菜

- 简介 -

包子是中国一种传统的面食，不仅具有悠久的历史，还有很多的种类。俗话说“包子好吃不在褶儿上，关键是在馅上。”很多人都特别钟爱牛肉馅大包子，那么牛肉包子馅该如何制作。接下来我就给大家详细介绍一下，希望朋友们能够喜欢。【做饭网】

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厨师：哇塞的姑娘

- 原料（1~3人份） -

牛肉 150克

- 调料 -

葱姜少许

白胡椒粉少许

盐适量

花椒少许

大料少许

草果少许

白糖 3克

香油适量

酱油少许

清水适量

- 小技巧 -

1、在牛肉馅中加入调料水的时候，调料水分三等份加入并且每加入一次就要搅拌一次。
2、为了节省时间我是买饺子皮回来包的馅，时间充裕的情况下也可以自己和面。
3、摆放包子的时候一定要分开一定的距离，以免蒸大了互相粘连在一起。

- 牛肉包子馅做法 -

1将牛肉事先用水浸泡一会，待血水流出的时候再次清洗干净用刀剁成肉泥装盆备用。
2花椒大料草果倒入热水泡开放凉形成调味料水备用，葱姜清洗干净切成碎末，盐、香油、胡椒粉、酱油都备好。
3在牛肉馅盆里放入葱姜碎末，加入白胡椒粉、盐、酱油、香油搅拌均匀，分次倒入调味料水拿起筷子按照顺时针的方向快速使劲的搅拌均匀。
4牛肉馅料搅拌好之后，取一片买回来的饺子皮放在手中，舀适量的牛肉馅放在饺子皮上按照顺时针的方向捏好褶子。
5把所有的包子按照上面的方法捏成包子摆在蒸笼屉里，锅内倒入凉水盖上盖子开小火蒸到上气，开大火再蒸15分钟。
615分钟之后包子就熟了，开锅取出白白胖胖的牛肉馅大包子就开吃吧。

- 营养密语 -

牛肉中含有的蛋白质是最贴近人体所需要的蛋白质物质，能够有效的加强机体抵抗病毒的能力；对于病后的调理和修复特别适宜；此外还具有暖胃补中益气的作用。

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