正宗韩国烤肉拌饭的做法_吃货们的福音让你垂涎三尺

油而不腻美味管饱烤肉拌饭

时间：2018-04-03 11:41:35 出处：做饭网

6196人做过这道菜

- 简介 -

今天小编想和大家说一道烤肉拌饭，说起这个烤肉拌饭，应该很多人立马能够想到他的外观和味道了吧。比较有名的就是土耳其烤肉拌饭，不过确实小编吃过好几次是觉得味道很棒棒。因此，小编也自己在家里尝试了一下如何自己做一道正宗韩国烤肉拌饭，经过我的不懈努力最终还是成功制作出来了，所以现在呢，小编就和大家赶紧一起来分享一下。【做饭网】

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厨师：顾萌萌

- 原料（1~3人份） -

鸡腿 2只

米饭 300克

土豆 50克

胡萝卜 50克

黄瓜 50克

海带 50克

洋葱 50克

油炸花生米适量

泡菜 100克

- 调料 -

油适量

盐适量

油泼辣子适量

沙拉酱适量

烤肉酱适量

- 小技巧 -

1、拌饭需要的米饭要比较松散的，不可以是很软很黏的那种，不然口感会比较差。
2、由于烤肉本身也有咸味，已经加了沙拉酱和泡菜，可以考虑不用再加盐。

- 烤肉拌饭做法 -

1首先将本次烤肉拌饭所需要的食材都准备好，特别是两只大鸡腿，将鸡腿清洗干净干吼，去掉外皮，再把鸡腿去掉骨头。
2接着把拆下来的鸡腿肉放在盒子里，加上烤肉料、蚝油、料酒和胡椒粉，再加入水，把鸡腿肉调匀后腌制一个小时以上。
3把烤箱预热，将鸡腿肉烤半个小时左右，中途可以翻两次面，鸡肉比较容易熟，等到鸡肉完全变色了，用竹签扎一下如果没有血水流出来就证明已经熟了。
4把土豆胡萝卜等用工具擦成丝，在沸水里面焯熟一遍捞出来，再同样的把海带丝也焯熟一遍捞出来，把它们都放在盘子内。
5把准备好的辣白菜切成小块，海带丝切段，花生米压碎，洋葱切成小丁，黄瓜擦成丝，再把油泼辣子也都准备好放在碗内。
6接着把之前烤好的烤肉拿到一边放一会，直到微热后再把烤肉拿出来在案板上切成小块，这样烤肉拌饭里面的烤肉就准备好了。
7取来一个大碗，将米饭放在碗的底部，再把之前准备好的烤肉、配菜等全部加进去，再倒入油泼辣子，用勺子搅拌均匀，最后加上一些沙拉酱。
8搅拌好之后，就可以把烤肉拌饭装在盘子里了，再配上一个剪好的鸡蛋，这样一道美味可口的自制韩式烤肉拌饭就正式完成了哦。

- 变化365 -

拌饭的方式有很多种，除了经典的烤肉拌饭之外，还有其他的，比如说《青椒胡萝卜肉丝饭》、《培根碎肉薄荷拌饭》、《牛绞肉青蔬拌饭》、《麻油鸡肉拌饭》等。

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