如何在家做法式牛排的做法_体会牛排本来的味道

“寻本溯源”蒜香牛排

时间：2018-03-31 14:50:44 出处：做饭网

3926人做过这道菜

- 简介 -

20分钟即可享用美食，这就是今天这篇帖子的主题，今天小编知道大家自己在家煎法式牛排。小编觉得牛排吃的就是牛肉的原香味，所以我们不需要太多的调料，只需要用食盐和胡椒粉将牛排腌制入味，下锅用油煎即可。体会自己动手丰衣足食的快乐，同时在烹饪的过程中，还可以感受食材从量变到质变的过程，也会为我们的日常生活增添更多的乐趣。煎两块牛排，斟一杯红酒，享受一个浪漫的夜晚吧。【做饭网】

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厨师：差不多先生

- 原料（1~3人份） -

牛排 2块

- 调料 -

大蒜 2克

百里香 2克

盐 3克

黄油 5克

黑胡椒 5克

- 小技巧 -

1.牛排在下锅煎之前，一定要彻底化开，否则会出现外层已经糊了，里层还不是很熟的现象。
2.煎牛排一定要用大火快煎，否则容易将牛排煎糊或者煎的太老。
3.如果感觉煎牛排期间锅内油量不够，有粘锅的现象出现，可以适量加植物油。

- 蒜香牛排做法 -

1提前将牛排从冰箱冷藏中取出，置于室温下解冻，随后用盐和黑胡椒粉均匀的涂抹牛排两面，腌制20分钟。
2平底煎锅中放入黄油，大火先将黄油融化，随后将牛排下锅煎，大蒜掰瓣拍碎和百里香一同下锅调味。
3煎2分钟左右，反面继续煎，一直煎到牛排两面变色，用铲子压不出水为止，盛盘撒适量黑胡椒食用即可。

- 营养密语 -

1.牛排属于红肉，红肉的特点就是强身健体且不容易发胖。所以牛排一直被运动员以及健身爱好者作为主要肉类食用。同时牛排中的不饱和脂肪酸能够增进血液流动性，促进人体造血功能。
2.大蒜抑菌消炎，经常食用可以增强体质，还能预防和治疗口臭。

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