山西菜西红柿肉丁刀削面的做法_吃起来真的是美得很

西红柿肉丁刀削面吃起来美得很

时间：2018-03-31 16:34:14 出处：做饭网

5021人做过这道菜

- 简介 -

作为一个南方人，我却对北方的面食特别喜爱，馒头也觉得是北方的那种有韧性的老馒头好吃，面也是一样，这次我从超市买来了山西特产刀削面，打算炒个刀削面吃吃，哈哈，结果做出了西红柿肉丁刀削面，很好吃哦，刀削面虽然是超市买的速食的那种，可是还是很有劲道的，还有我自己炒的底料，也很好吃啊，来看看我是怎么做的吧！【做饭网】

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厨师：柠檬水

- 原料（1~3人份） -

刀削面 150克

猪肉 100克

番茄 1个

土鸡蛋 2个

小葱 2根

- 调料 -

盐适量

鸡精适量

辣椒油适量

- 小技巧 -

1、为了保持面的劲道，在面煮熟后可以放入冷水中浸着。
2、煮好的刀削面很容易炒烂，所以在炒的时候可以适量多放一些油，而且要小心一点，不要炒太久哦！
3、不嫌麻烦的小伙伴也可以自己做刀削哦，味道肯定更好一些。

- 西红柿肉丁刀削面做法 -

1首先在锅中倒入清水，开火将水煮沸，再将刀削面倒入，4分钟后刀削面就熟了，捞出后在把它浸在冷水中，这样面能劲道一些。
2准备炒锅加油，先将鸡蛋液摊成蛋皮盛出，开火加入油，放入葱段、肉丁、西红柿块、蘑菇炒香后加入鸡蛋皮一起炒，然后加入盐、鸡精、辣油等调味。
3最后加入刀削面一起炒，翻炒几下，均匀后就可以出锅了，超级香的，一起学着做做看吧！

- 变化365 -

刀削面的家常做法有很多的，比如《番茄榨菜肉丝刀削面》、《辣肉酱刀削面》、《麻婆豆腐刀削面》等，除了这些炒的，汤面也是可以的，就像《番茄豆腐汤刀削面》也是很好吃的，喜欢的可以做来尝尝。

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