浙菜春夏美味火腿鸡蛋汤的做法_清淡爽口又营养美味

火腿鸡蛋汤热天的一碗美味清汤

时间：2018-03-28 17:10:14 出处：做饭网

4498人做过这道菜

- 简介 -

最近天气越来越热，胃口也渐渐小了，不喜欢吃油腻的食物了。这季节最喜欢喝清汤了，蔬菜和少许肉类煮出的汤，做起来方便快捷，喝一起既能补充水分，也能一品美味呢。每天纠结吃什么的，或者想要健康减肥的亲们，都可以试试这碗美味的清汤哦。【做饭网】

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厨师：柠檬绿子

- 原料（1~3人份） -

鸡蛋 1个

香肠 1根

紫菜 3克

木耳 3个

千张 50克

海米 10克

青菜 3个

小葱适量

- 调料 -

盐适量

香油适量

白胡椒粉适量

油适量

- 小技巧 -

香油最后拌入可以增香，盐和白胡椒粉按照口味加即可。

- 火腿鸡蛋汤做法 -

1香肠放在菜板上面，用刀将其切成长条后切丁，木耳泡发后取出冲洗干净，切成木耳丝备用。
2千张放在菜板上面，用刀将其切成适当宽度的千张丝，紫菜放在小碗中倒入清水，一边泡发备用。
3在炒锅中倒入油加热，放入切好的葱花翻炒出香后，加入切好的香肠丁，用锅铲轻轻翻炒。
4将切好的千张丝和木耳丝放入炒锅内，用锅铲将其和香肠一起翻炒均匀后，倒入适量清水没过食材。
5捞出泡发后的紫菜放入炒锅中，加入海米，和其他食材一起稍稍拌匀，加热至锅中的汤汁沸腾。
6将清洗干净的青菜放入锅中，加入打散的鸡蛋液划开，放入适量盐和白胡椒粉调味，继续煮即可。
7放入的青菜加热煮至断生后，关火将锅中的火腿鸡蛋汤盛出到汤碗中，点入香油拌匀即可。

- 变化365 -

鸡蛋很时候这个季节吃呢，做起来方便，吃起来美味又营养，除了上面的汤外，还可以做《番茄鸡蛋汤》，酸甜可口，很是不错；还有很适合宝宝吃的《鸡蛋羹》水嫩嫩，美味可口，值得一试！

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