粤菜爆炒鲍鱼的做法_让你馋到流口水的美味

小身材大味道爆炒鲍鱼

时间：2018-03-26 18:00:29 出处：做饭网

6180人做过这道菜

- 简介 -

鲍鱼，是人们熟知的海鲜类产品，更是有“海味之冠”的美称，如今，鲍鱼出现在人们的家常餐桌上的时候也是越来越多了，人们对于鲍鱼一直非常喜爱。今天要说的这道红烧鲍鱼更是粤菜中的经典。如何烧制一份好吃的红烧鲍鱼，那就跟着小编一起来看看制作的步骤吧。【做饭网】

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厨师：顾萌萌

- 原料（1~3人份） -

鲍鱼 8只

青椒 1个

胡萝卜 1根

- 调料 -

油适量

盐适量

蒜蓉辣酱适量

- 小技巧 -

在烧制红烧鲍鱼前，先将鲍鱼仔冷水中浸泡四十八个小时，然后将鲍鱼彻底去沙，这样做出来的鲍鱼口感好品质都会更佳。

- 爆炒鲍鱼做法 -

1首先将买来的鲍鱼清洗一遍，将其的裙边处理干净，之后再把鲍鱼肉从鲍鱼壳中剔出来，鲍鱼的内脏不要。
2将处理好的鲍鱼用斜刀的刀法切成片，把青椒和胡萝卜也切成丝准备好，都放到一边的碗内。
3在锅内倒入食用油，拿着锅柄，轻轻的一圈圈的晃动超过，使油展开开，然后大火直到油烧热。
4把油烧热之后，就将准备好的胡萝卜和青椒放下去爆炒，用锅铲翻动炒均匀，大概需要三至五分钟时间。
5接下来就把我们的鲍鱼片放下去，与青椒和胡萝卜一起翻炒，不多时之后加入准备好的蒜蓉辣酱，大火爆炒，直到有香味弥漫，最后加入盐调味。
6就这样一道蒜蓉辣味的爆炒鲍鱼就炒好了，是不是非常的简单，喜欢吃鲍鱼的朋友们可以赶紧尝试起来啦。

- 营养密语 -

鲍鱼可以说是海产品中较为名贵的一种，营养成分众多，本身含有高蛋白和低脂肪，更是具有提高免疫力和促进生长发育的功效，因此，青少年多食用鲍鱼是非常有益的。

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