东北菜五香花生米的家常做法_经典的休闲小吃啤酒的最佳伴侣

啤酒的最佳伴侣五香花生米

时间：2018-03-21 13:45:26 出处：做饭网

4103人做过这道菜

- 简介 -

五香花生米是一道经典的佐酒菜，但是不用的做法却有不同的味道，于我而言这道菜做的最好吃的就是我的妈妈，记忆中每次妈妈制作出来五香花生米后，爸爸都是一边吃着一边赞不绝口，儿时的味道真是回味无穷。今天我就给大家详细介绍这道又简单又实惠的下酒菜，女性朋友们火速做起来吧。【做饭网】

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厨师：哇塞的姑娘

- 原料（1~3人份） -

花生米 150克

黄瓜 0.5个

- 调料 -

盐适量

食用碱面少许

大料 2个

桂皮 1块

花椒 10个

- 小技巧 -

1、花生米最好提前一天泡一夜，如果没来及浸泡那就要泡4小时以上再用。
2、往砂锅中倒入的清水一定要没过花生米，可以用手指去测量，超过花生米一个手指肚即可。
3、关火后焖10分钟左右有利于花生更好的入味，吃起来更有口感。
4、黄瓜只是作为装饰，嫌麻烦的可以不用。

- 五香花生米做法 -

1将花生米称好重量后浸泡在水中4小时以上，与此同时准备好所需要的盐、食用碱面、桂皮、花椒、大料等调味料。
2花生浸泡好后再用清水清洗两遍，然后放入砂锅中，接着往砂锅中加入清水，开大火烧开锅。
3烧开锅后转为文火，往砂锅内倒入准备好的花椒、大料和桂皮搅拌均匀。
4再次看到锅中的水微微开了的时候，就往锅内加入少许的盐和食用碱面搅拌均匀。
5随后盖上盖子一直用小火煮20分钟，看到花生熟透之后就关火焖10分钟左右。
6用刀切几片黄瓜的薄片摆放在盘子的周围作为装饰，10分钟之后打开锅盖，用漏勺取出煮好的花生，放在摆好黄瓜的盘子中间就大功告成了。

- 营养密语 -

1、花生具有“长寿果”之称，由此可见它的食疗价值之高。
2、它含有特殊的不饱和脂肪酸、维生素K等物质经常适量的食用它能够防御心血管疾病的发生，此外，它还具有健脑加强记忆力，抵抗衰老，滋养皮肤等作用。

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