日式咖喱饭 好吃到舔盘
时间:2018-03-17 10:05:52
出处:做饭网
4322人做过这道菜
- 简介 -
咖喱饭来源于印度,自从引渡到日本以后,深受日本人们的欢迎,尤其是在寒冷的冬季,咖喱饭是最合适不过的食物,拥有辛辣的味道,吃起来胃暖心更暖,并且有助于胃口更好的提升,说了那么多还等什么呢,赶快来行动吧,请继续往下看这道咖喱饭的正宗做法,相信聪明的你一定很快就能学会。
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厨师:樱花下天使
- 原料(1~3人份) - |
猪肉
175克
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土豆
1个
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胡萝卜
1根
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洋葱
1个
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番茄
1个
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- 调料 - |
生姜汁
3克
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蜂蜜
3克
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大蒜
3个
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无盐黄油
8克
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香叶
1个
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橄榄油
少许
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日式酱油或生抽
4克
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甜味咖喱
1块
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辣味咖喱
2块
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- 小技巧 -
1.其中的黄油要分2次放入,一次是炒洋葱的时候,一次是最后煮好咖喱的时候,咖喱块的选择2种,一甜一辣,这样煮出来的咖喱是非常美味的。
2.咖喱块要最后放进去,先搅拌融化以后在煮,这样煮更加入味了浓稠感。
- 日式咖喱饭做法 -
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1先把猪肉清洗干净,清洗好的猪肉用菜刀切成一口大小,然后把土豆和胡萝卜削去表皮切成块,番茄同样也是切成块,洋葱也同样撕去外皮,用刀一半切成条一半切成块。
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2平底锅里面放入黄油,等黄油融化以后将洋葱条、蜂蜜放进锅里,转成小火将洋葱炒软,就可关火了,另外在准备一个深锅,放入适量的橄榄油,油热的时候放入大蒜煸炒出香味来。
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3将猪肉放入进去,翻炒到猪肉变色放入刚才炒好的洋葱条和番茄,转成中火翻炒2分钟,往锅里倒入适量的水,再放入一片香叶,盖上锅盖,里面的食材煮沸以后转成小火煮30分钟。
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4时间到了以后掀开锅盖,把刚才一同切好的土豆块、胡萝卜块、洋葱块一同放入进去,再次加入生姜汁,搅拌均匀,盖上锅盖,一直煮到里面的蔬菜熟了为止。
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5等到土豆和胡萝卜都煮熟以后掀开锅盖,然后关掉火,把甜咖喱和辣咖喱都放进锅里,搅拌到咖喱融化以后开小火,慢慢熬煮到浓稠状即可,最后加入黄油和生抽,搅拌均匀,关火。
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6香浓的咖喱就煮好了,盛上一碗香喷喷的米饭在盘子里,再把煮好的咖喱淋在一旁,这道咖喱饭就完成了。
- 变化365 -
咖喱的做法有很多,比如《黄金猪排咖喱饭》《咖喱鸡饭》、《全蔬咖喱饭》等,都是非常不错的。