正宗浙菜营养鲢鱼头豆腐汤_给你一个秋冬的养生滋补

鲢鱼头豆腐鲜美养生汤

时间：2018-05-07 15:37:14 出处：做饭网

5690人做过这道菜

- 简介 -

美容养颜的女性朋友可以多吃鲢鱼，因为它含有丰富的胶质蛋白，鲢鱼和富含蛋白质的豆腐一起烹饪简直是绝配，豆腐口感嫩滑，营养丰富，和鲢鱼头炖成汤，在冬天这样干燥的季节喝上一碗简直不要太幸福。下面小编个大家推荐一款超美味的鲢鱼头豆腐汤哦！【做饭网】

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厨师：酱油鱼

- 原料（1~3人份） -

鲢鱼头 2个

佘田桥豆腐 1块

- 调料 -

大葱 2根

大蒜 1个

姜 1块

胡椒粉适量

盐适量

味精适量

油适量

- 小技巧 -

加入清水炖汤是可以加入少量酱油，会让汤更加浓郁奶白。

- 鲢鱼头炖豆腐汤做法 -

1准备好鲢鱼头，鲢鱼头要洗干净。另外再将葱切成2到3厘米长的小段备用，姜、蒜拍扁备用，豆腐也切成小块或者小长条。
2锅中放入适量的油烧热，待到油温适合将鲢鱼头放入煎制，两面都要煎，煎至鱼头两面金黄为合适。
3鱼头煎好后，将事先备好的葱段、拍扁的姜块和蒜瓣放入一起煎，煎个半分钟左右再加入豆腐再煎，豆腐煎至两面微微泛黄就可以了。
4锅中加入适量清水，开出大火，豆腐和鲢鱼头一起炖，待水开后一两分钟后关至中火满满炖制。
5炖制十五分钟以后关至小火，然后加入适量的盐、味精、胡椒粉，有喜欢吃香菜的朋友可以加一些香菜叶点缀。盖上锅盖，关火，焖一分钟，鲜美的鲢鱼头炖豆腐汤就完成了。

- 营养密语 -

豆腐是一种高蛋白的食材，还可以调和脾胃，清热散血，鲢鱼营养丰富，含有大量胶质蛋白，适合女性使用，尤其是秋冬季节，因季节而导致的皮肤干燥，头发枯燥这些问题都可以食用鲢鱼，鲢鱼头还含有大量脂质，和豆腐一起炖更是养生。

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