粤菜胡椒猪肚汤的做法_舒服暖胃口感一流

暖胃口感一流胡椒猪肚汤

时间：2018-03-12 13:08:38 出处：做饭网

5085人做过这道菜

- 简介 -

接下来小编要给大家介绍下粤菜胡椒猪肚汤的做法，大家都知道胡椒具有暖胃以及帮助人们消化的作用，对身体是很有益处的哟！舒服暖胃口感一流，这是小编对喝入第一口汤的亲身感受哦，每一个尝过味道的朋友们都会情不自禁地被征服呢！

展开

厨师：沫源

- 原料（1~3人份） -

猪肚 600克

猪骨头 200克

香菜适量

- 调料 -

盐适量

胡椒粒适量

- 小技巧 -

将猪肚用生粉以及白醋揉捏搓洗一下，这样可以更好地将猪肚上的异味去除掉哦。

- 胡椒猪肚汤做法 -

1处理猪肚：将事先买来的猪肚用食盐不停地搓洗开来，注意内部也要搓洗到位哦，再用清水冲洗干净。
2将锅加热一下，将方才洗净的猪肚放入，正反面都翻动几次，将猪肚上的脏东西都去除掉，再取出用清水洗干净，沥干水分放在一边等待使用。
3在锅中加入清水，用大火烧开后，放入洗净切成块的猪骨头，用开水焯煮一下，捞出洗净就可以；把胡椒粒用纱布包起来，再打好结，用力捏紧。
4将胡椒纱布包塞进猪肚中，在砂锅中先放入焯煮好的猪骨头、再放上猪肚，加入清水，盖上锅盖，用大火慢慢烧开就好。
5等到煮开后，将汤面上的浮沫捞出扔掉，再转为小火继续炖煮45分钟左右，再把煮好的猪肚取出，放在案板上，拿出胡椒粒，用刀将猪肚切成条，重新放入锅中炖煮。
6在锅中加入食盐调一下味道，撒上一些切好的香菜，就可以关火盛碗品尝好吃营养健康的胡椒猪肚汤啦。

- 变化365 -

猪肚的做法有许多，除了今个儿小编介绍的这款《胡椒猪肚汤》以外，还有其他的做法就像是《尖椒爆炒猪肚》、《药膳健胃猪肚汤》、《黄豆猪肚汤》、《花生清炖猪肚汤》等。【做饭网】

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