要这样做大酱汤 才正宗
时间:2018-03-10 15:23:23
出处:做饭网
4368人做过这道菜
- 简介 -
随着大家越来越喜欢看韩剧,而韩剧当中韩国人吃饭的时候旁边都会放上一碗汤,隔着屏幕看着他们喝的非常香,后来知道他们喝的是“大酱汤”,真的有那么好喝吗?小编就在想不如在家里动手制作一下,就把要用的食材都买回来,就在网上找了关于大酱汤的视频,学者尝试做了一下,烹饪方法很简单,想要品尝的可以看下面的步骤如何完成的。
展开
厨师:樱花下天使
- 原料(1~3人份) - |
蛤蜊
适量
|
西葫芦
1根
|
洋葱
1个
|
金针菇
适量
|
豆芽
适量
|
青椒
1根
|
豆腐
1块
|
牛肉
适量
|
- 调料 - |
大酱
适量
|
花生油
少许
|
辣椒酱
少许
|
- 小技巧 -
1.先把大酱用水化开以后才可以加入其他的食材进去。
2.因为大酱本身就有咸味,所以在后面煮的话就不要再放盐了。
3.肉可以选择自己放,牛肉或者五花肉都可以,按照自己想要的来放。
- 大酱汤做法 -
-
1先把西葫芦用刀切成一片一片的,豆腐同样也是切成块,大蒜、牛肉、青椒、洋葱也是同样切成块,切好的食材都放到盘子里,备用。
-
2土豆对半切开来以后,再用滚刀式的方法把土豆切成块,金针菇切除不要的根部,把豆芽也是切成一段一段的。
-
3锅内倒入花生油,油热的时候把牛肉放进去炒,炒到牛肉变色以后放入洋葱进去翻炒,炒到洋葱变软以后盛出到碗中,备用。
-
4另起一锅,锅中倒入大量的清水,再往里面加入三大勺大酱和1勺辣椒酱,一边煮一边用勺子不停搅拌把酱料融化开来。
-
5直到大酱全部融化以后往里面倒入土豆、豆芽、西葫芦、金针菇和炒好的牛肉,炖个5分钟再次倒入大蒜和青椒进去。
-
6最后放入蛤蜊进去,煮到蛤蜊壳张开来,就可以关火,就可以盛出到碗中,这道大酱汤就做好了。【做饭网】
- 变化365 -
韩国的大酱除了用来做大酱汤,也可以用来做其他的《韩式娃娃菜大酱汤》、《韩式鲜甜大酱番茄蠔汤》、《韩式蛤蜊大酱汤》等,都是非常好吃的。