家常卤鸡腿 犒劳奋斗的自己
时间:2018-03-09 11:33:45
出处:做饭网
9704人做过这道菜
- 简介 -
公司食堂的饭菜不合口味,外卖又太油腻怎么办?下面我们的美食课堂就为大家出谋划策,推荐一款无论是作为家常菜,还是工作便当都非常恰当的美味—家常卤鸡腿最正宗的做法。网上有一个段子,说的就是午餐为自己加一个鸡腿,忙碌工作生活中的我们确实应该学会照顾自己。为自己“加个鸡腿”,精神饱满的继续努力工作。伴随着卤鸡腿浓郁的酱香,品味着口感细腻的鸡腿,吃饱了撸起袖子加油干,美好生活靠我们的双手共同奋斗。
展开
厨师:差不多先生
- 原料(1~3人份) - |
鸡腿
3个
|
- 调料 - |
食用油
20克
|
大蒜
10克
|
生姜
10克
|
卤水
30克
|
酱油
10克
|
生抽
10克
|
料酒
10克
|
香叶
5克
|
桂皮
5克
|
八角
5克
|
冰糖
15克
|
鸡精粉
10克
|
- 小技巧 -
1.鸡腿在烹饪之前建议用凉水浸泡15分钟左右,一方面可以让鸡肉的口感更紧致,另一方面可以祛除鸡肉的腥味。
2.因为我们在烹饪的过程中添加了酱油,所以口味清淡的朋友就不需要额外添加食盐了,如果口重的朋友可以适量添加食盐调味。
- 卤鸡腿做法 -
-
1锅内倒入食用油,点火将油加热,生姜去皮切块,大蒜掰成瓣后下入锅中,煸炒至出现香味。【做饭网】
-
2将鸡腿下锅,倒入酱油、生抽、料酒,翻炒1分钟左右后加入香叶、桂皮、八角,翻炒均匀,约5分钟左右。
-
3倒入一碗清水,大火煮10分钟左右,放入冰糖、再放入少许鸡精粉,将鸡腿翻炒熟,约5分钟左右,即可盛盘食用卤鸡腿。
- 营养密语 -
1.家常卤鸡腿中的鸡腿肉是鸡身上营养最丰富的位置,组织结构细密,容易消化。
2.长期实用可以清热去火,补气壮力,非常适合产后或者术后人群用来恢复体力。
3.大蒜能够杀菌消炎,经常食用可以有效的预防和治疗牙龈肿痛和口臭等口腔问题。