槐花包子的做法_一阵馥郁甜甜的清香

槐花包子一阵馥郁甜甜的清香

时间：2018-03-08 17:01:03 出处：做饭网

4668人做过这道菜

- 简介 -

包子一向是早点食用最多的美食，因此做包子的花样也日益增多，小编就带来一款比较特别的美味，那就是槐花包子，馅料的不同，做出来的味道也格外的不同，带有一阵馥郁甜甜的清香，十分诱人在心间，接下来就请看看这道槐花包子的做法。

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厨师：琉璃

- 原料（1~3人份） -

面粉 500克

酵母菌 3克

槐花 500克

猪肉 300克

韭菜 200克

- 调料 -

油适量

盐少许

酱油适量

鸡精适量

小葱少许

姜少许

五香粉适量

香油适量

- 小技巧 -

槐花的处理：需要在清水里浸泡，大约2个小时，中途需要换几次水，之后捞出来即可送入冰箱里冷藏。【做饭网】

- 槐花包子做法 -

1首先从冰箱里取出槐花放入温水里进行解冻，再用刀剁碎，韭菜用清水洗净之后沥干水分，用刀切成末。
2把猪肉洗净放入绞肉机里，绞成猪肉泥放入面粉里，添加葱末、姜末、酱油、盐、鸡精、香油、五香粉、食用油搅拌几下，再投放槐花碎、韭菜末搅拌至上劲，馅料就做好了。
3在另一个面团里放入面粉、酵母、清水，开始用手揉，揉成表面光滑的面团，再用保鲜膜封上进行发酵。
4等面团的体积是原来的两倍多之后取出来，再次揉制，排光里面的气体，揪出若干个小剂子，用擀面杖擀成包子皮，厚度为2毫米左右。
5在包子皮中央放入馅料收紧做成包子的样子，放置一旁继续发酵，大约15分钟，包子胚就做好了。
6把做好的包子胚放入垫有屉布的蒸锅里，倒入清水，转到中火进行煮制，等有冒出蒸汽之后继续蒸制，大约15分钟后关火，再虚蒸片刻，大概5分钟就做好了。

- 变化365 -

包子的美味馅料有很多，做出来的口感都不错，比如《菜汁大肉包子》、《茄子肉丁包子》、《榴莲包子》等。

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