蜜汁腰果的做法_捧在手里的甜心宝贝

蜜汁腰果香脆美味如痴如醉

时间：2018-03-07 13:25:16 出处：做饭网

3974人做过这道菜

- 简介 -

蜜汁腰果是一道简单又不失美味的家常菜。它没有传扬菜的繁琐，却有着不一样的口感。不仅仅可以摆上餐桌，还能作为小吃尝上一尝。在融化的砂糖的浇灌下，腰果本身的香脆更带有一丝甜味，幸福感尤上心头。在家是可以尝试学习蜜汁腰果的做法，捧在手里的甜心宝贝。冬季的暖心果，夏天的甜心果，为你搭配上不一样的季节哦！

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厨师：呆呆呆呆俊

- 原料（1~3人份） -

腰果 500克

- 调料 -

白糖 10克

油少许

开水 50克

- 小技巧 -

1.锅一定要先预热，不仅仅可以蒸干表面的水分，还可以最大化的将腰果香味发挥出来。
2.砂糖一定要完全融化，才可以加入腰果，否则味道欠佳。
3.不能为了方便，就将砂糖和油一起炒腰果，这是致命的错误。
4.出锅的标准一定要注意颜色的变化。【做饭网】

- 蜜汁腰果做法 -

1开大火将锅预热一下，加入适量的开水，把准备好的砂糖倒入其中。用勺子均匀搅拌片刻，直到砂糖完全溶解，将洗净好的腰果尽数倒入，翻炒4分钟左右。
2为了检查腰果是否熟透，我们可以夹上一个切开。看中间是否不为纯白，则达到目标，把全部的腰果盛放在碗里。
3开火继续预热锅底，将底部的水分蒸干，滴加适量的油。等到七分热的时候，把腰果再倒入其中，期间不停的翻炒，等到颜色呈现焦黄，蜜汁腰果就可以出锅了。

- 变化365 -

蜜汁腰果将甜味融入到了腰果里，美味至极，当然，腰果的做法并不局限于此，它还有许多的做法变化，风味独特，像《盐焗腰果》、《腰果炒肉》、《腰果虾仁》、《鸡丁腰果》。

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