海鲜什锦炒粉的做法_一口永记心里

海鲜什锦炒粉一口永记心里

时间：2018-03-07 16:50:51 出处：做饭网

4855人做过这道菜

- 简介 -

粉丝是现代人最为普通的主食之一，不管是炒制，煮制还是拌，就能得到非常可口的味道，小编就推荐这款海鲜什锦炒粉，俗话说荤素搭配、营养翻倍，再加上粉丝的软嫩，吃起来更加的入味，一口永记心里，接下来就请看一看这道海鲜什锦炒粉的做法。

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厨师：琉璃

- 原料（1~3人份） -

米粉 4块

鱿鱼 1个

鱼饼 1块

蛏子 100克

胡萝卜 0.5根

蒜黄适量

木耳适量

- 调料 -

咖喱粉 5克

孜然粉 5克

盐 5克

生抽 30毫升

鸡精 2.5克

炒粉料 10克

油 10克

- 小技巧 -

1、如果家里没有炒粉料的话，可以用沙茶酱来代替，做出来的味道也差不多，如果喜欢别的调味料也可以，不用照部就搬。
2、小编所投放的海鲜和蔬菜都可以随自己的喜爱更换，没有过度的要求，做出来的味道都能好，只是不容易熟的需要提前放入锅里炒。【做饭网】

- 海鲜什锦炒粉做法 -

1首先把鱿鱼处理干净，再清洗一遍和鱼饼一起切成丝状，蛏子洗净表面的泥沙，在深底锅里倒入清水，转到中火烧热再放入蛏子焯制一下，就立即捞出来。
2把胡萝卜的表皮削掉，和蒜黄、木耳一起用清水洗干净，再沥干水分后用刀切成丝状，一同放入盘中留着备用。
3在炒锅里倒入食用油，开启中火把油烧热，等油温升高之后放入蛏子、鱿鱼丝、胡萝卜丝、木耳丝、咖喱粉和孜然粉翻炒均匀。
4再放入米粉，投放的时候用手掰断，食用起来比较的方便，再添加炒粉料、生抽，用筷子搅拌几下，再加入蒜黄丝炒至片刻，等出锅前在加入鸡精和芝麻油翻炒均匀就做好了，盛入盘中，可以食用了。

- 营养密语 -

蛏子的营养价值十分的高，可以提供大量的蛋白质、钙、铁、硒、维生素等营养成分，对于营养不良的人来说有一定的补虚作用，还可以解酒除烦、清热解毒等。

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