蒜蓉粉丝的家常做法_蒸出美味佳肴

蒜蓉粉丝蒸出美味佳肴

时间：2018-03-07 16:50:51 出处：做饭网

4374人做过这道菜

- 简介 -

都知道蒜蓉粉丝扇贝这道美食吧，但是扇贝的价格比较昂贵，不能经常食用，小编就把扇贝去掉，只做这道蒜蓉粉丝，吃起来胃口完全一样，就算没有扇贝也能做出鲜美的口感，蒸出美味佳肴，接下来就请看一看这道蒜蓉粉丝的家常做法。

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厨师：琉璃

- 原料（1~3人份） -

粉丝 100克

大蒜 50克

- 调料 -

味精适量

蚝油 30克

油适量

盐适量

生抽 10克

胡椒粉 3克

白糖 5克

- 小技巧 -

1、这道菜主要的味道在于蒜蓉，所以需要一半生的蒜蓉和一半熟的蒜蓉掺杂在一起，吃起来的味道菜更浓郁。
2、如果想要粉丝和调料炒制均匀的话，可以将粉丝泡制到有一点硬心的时候取出来再炒制，泡软后炒制会很快糊掉的。【做饭网】

- 蒜蓉粉丝做法 -

1首先将粉丝放入大碗里，倒入温水，水量没过这些粉丝进行泡制，直到将粉丝泡软就可以了（泡软后的粉丝没有硬心，吃起来才软）。
2之后将浸泡好的粉丝捞出来沥干水分，放在案板上用刀切两刀，（这样吃起来比较的方便），放入盘中留着备用。
3把大蒜把表皮剥掉，洗净之后用刀剁成蒜末，在炒锅里放入食用油，转到中火烧热，等油温升高后调为小火放入一半的蒜末进行炒制，看到表面呈现微黄色之后即可关火。
4在炒好的蒜末和油都倒入粉丝的盘中，再添加剩余的蒜末、胡椒粉、蚝油、生抽、盐、白糖、味精，用筷子搅拌均匀，使粉丝都能沾上，这样就做好了，是不是很简单。

- 变化365 -

粉丝搭配别的食材，可以做出相当美味的菜品，比如《干锅豆芽粉丝》、《排骨粉丝煲》、《红薯粉丝素合菜》等，每一种都非常的好吃。

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