椒盐金针菇秋葵 香酥可口
时间:2018-03-01 14:25:39
出处:做饭网
5684人做过这道菜
- 简介 -
金针菇是一种十分健康的菌菇类食物,它深受大家喜爱,是火锅、冒菜、麻辣烫、麻辣香锅中最爱的一道菌类产品。今天小编要给大家介绍一种金针菇的新吃法——椒盐金针菇秋葵。说白了就是将金针菇进行煎炸制作而成,并且配有秋葵做配菜的一道佳肴。香酥美味、好吃又营养,快手美味吃不腻。现在和小编一起来制作这道美味吧!
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厨师:大耳朵
- 原料(1~3人份) - |
金针菇
450克
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秋葵
适量
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鸡蛋
2个
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淀粉
适量
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黑芝麻
少许
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花椒
30克
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小葱
适量
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- 调料 - |
食盐
适量
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- 小技巧 -
椒盐金针菇秋葵制作重点是炸制的过程,炸制的时候要注意用小火炸,以免炸糊了,影响口感与营养价值。
- 椒盐金针菇秋葵做法 -
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1首先将金针菇侵泡在清水当中5分钟,并冲洗干净。用厨房纸吸干金针菇上的水分,并将秋葵清洗干净并切半备用。
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2将鸡蛋打入碗中并搅拌均匀,用金针菇充分沾上蛋液。再裹上一层淀粉备用,同样的秋葵也沾上蛋液,在裹上一层淀粉备用。
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3起锅倒入大量的食用油,油热后放入裹上淀粉的金针菇与秋葵,分别放入油锅中炸制。待表面金黄即可捞出,并沥干油分,摆放入盘。
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4取平底锅烧热,锅热后倒入花椒炒出香味,依次放入食盐与黑芝麻一同爆炒至香,盛入碗中。并将其捣碎成食盐黑芝麻花椒粉末。
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5首先将小葱洗净并切成葱花,将捣碎的调料粉末撒在炸好金针菇与秋葵上,最后撒上葱花,一份椒盐金针菇秋葵就可以食用了。【做饭网】
- 营养密语 -
椒盐金针菇中含有丰富的氨基酸,可以促进人体消化系统的完善,改善便秘症状,还可以补充体力,具有抗癌的作用,还具有补肝益肾的食补功效。