既美容又开胃 排骨凤尾菇汤
时间:2018-02-27 14:38:07
出处:做饭网
5062人做过这道菜
- 简介 -
现代人往往通过许多食疗来滋补调养自己的身体,然而食材琳琅满目,到底什么才是绿色营养,能让你在冬日吃出一个好身体。今天小编就教大家一款排骨凤尾菇汤的做法,凤尾菇鲜美的口感以及其中丰富的营养,搭配上排骨的鲜嫩,一碗下肚暖烘烘的,令人无比满足。
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厨师:一只可达鸭
- 原料(1~3人份) - |
凤尾菇
200克
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排骨
600克
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生姜
1块
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小葱
1根
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- 调料 - |
盐
少许
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- 小技巧 -
1.排骨在煲汤之前一定要先放入沸水中焯熟,这样才不会影响汤汁的口感。
2.如果是用普通的炖锅炖煮,只要在出锅前十分钟把凤尾菇放进去即可。
3.将排骨事先煎两下,肉质更加酥软,口感极佳。【做饭网】
- 排骨凤尾菇汤做法 -
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1首先我们把买回来的排骨用清水清洗干净,切成段状放在凉水中浸泡一段时间,中途换2-3次的水,去除血水等待备用。
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2锅中倒入适量的清水,大火煮沸之后把泡好的排骨放进去,焯10分钟,待其表面变色即可捞出,用温水冲去浮沫,沥干水分。
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3锅中倒入少许食用油,油热之后把焯熟的排骨放进去煎两下,煎至表面微微焦黄后注入适量的清水,盖上锅盖煮30分钟。
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4最后把凤尾菇用清水清洗干净,放入锅中,继续煮5分钟左右,加入少许食盐调味,撒入葱花,排骨凤尾菇汤即可出锅了。
- 营养密语 -
1、凤尾菇中有着许多氨基酸和各种维生素等物质,能够很好的促进肠道消化,可以预防各种疾病。
2、还能减少胃病的发生,有帮助食欲的作用,十分的滋补,对于缺铁性贫血的女性来说有很好的辅助作用。