荆沙鱼糕的做法_避繁就简分分钟出锅

荆沙鱼糕避繁就简分分钟出锅

时间：2018-02-08 16:52:51 出处：做饭网

3137人做过这道菜

- 简介 -

在湖北有一种糕点是当地小孩子的最爱，也是非常有营养的，今天小编就来介绍一下这款荆沙鱼糕，就是用鲜嫩的鱼肉做出来的，吃起来比较的鲜美，让小孩子们吃的合不拢嘴，并且制作也很简单，避繁就简分分钟出锅，接下来就请看看这道荆沙鱼糕的做法。

展开

厨师：琉璃

- 原料（1~3人份） -

猪肉 100克

鱼蓉 400克

- 调料 -

味精少许

大蒜适量

姜少许

小葱少许

盐少许

水淀粉适量

胡椒粉少许

油适量

- 小技巧 -

1、在蒸锅里蒸制的时候需要根据自己做的分量和大小决定，不要照部就搬，与火的大小和方形盒子也有关系。
2、如果家里有烤箱的话，做起来更简单了，可以放入烤箱里调整一下温度很快就能做出来，并且香气更浓。
3、在盒子内部一定要涂点油，这样蒸好的时候能够更容易的倒扣出来，否则倒不出。【做饭网】

- 荆沙鱼糕做法 -

1首先把猪肉放入淡盐水里浸泡一下，泡出血水后捞出洗净，用刀切成颗粒状（切的细腻一点口感比较好）。
2把准备好的鱼蓉放入铁盆里，再投入盐、胡椒粉搅拌至上劲后，再加入猪肉粒、味精、葱末、姜末、蒜末和清水，磕入鸡蛋清继续搅拌，搅拌至上劲即可，鱼糕糊做好了。
3再准备一个方形盒子，在盒子内部均匀的涂抹一下食用油，再倒入鱼糕糊，用硅胶刀将其抹平，送入蒸笼里，倒入清水隔水进行蒸制，转到中火把锅里的水煮开后再继续蒸12分钟。
4接着取出来，在表面抹上蛋黄后送入蒸锅里继续蒸，大约4分钟后再次取出来，用刀切成块后就可以食用了，超级的香。

- 营养密语 -

猪肉里富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙等营养成分，能够很好的吸收，有助于提高免疫力，对于肥胖患者或者爱美女性少食用。

推荐菜谱

: 黄豆芽好吃的不要不要的 18464人做过

: 酱爆圆白菜简单不腻味还不来试试吗 22575人做过

: 韭菜炒土豆丝好吃到不行呀 20019人做过

: 黄金腊味炒饭就是让你着迷呀 15702人做过

: 羊肉汤好喝营养到不行呢 18272人做过

最新菜谱

: 藕炖排骨养胃消食两不误 37340人做过

: 清热解毒呀排骨绿豆汤 31543人做过

: 凉拌黄豆芽好吃到不行呀 41899人做过

: 普通蛋炒饭一个人的简单美食 38095人做过

: 凉拌土豆丝好吃到让你心醉呢 39572人做过