糖醋莲子藕怎么做_每次吃都津津有味

糖醋莲子藕每次吃都津津有味

时间：2018-02-05 16:52:47 出处：做饭网

3450人做过这道菜

- 简介 -

很多人都认为糖醋做出来菜肴十分的入味，是很好的下饭菜，小编也是这么认为的，那就来介绍一下糖醋莲子藕，它是安徽比较出名菜肴，在当地很多人对它流连忘返，每次吃的都津津有味，并且营养丰富，是一道滋补的佳品，接下来就请看看糖醋莲子藕的做法。

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厨师：琉璃

- 原料（1~3人份） -

莲子 50克

藕 200克

- 调料 -

白糖 10克

醋 10毫升

盐 2克

酱油适量

小葱 1根

食用油适量

泡椒适量

- 小技巧 -

1、莲子本身比较的硬，所以必须用清水浸泡一下，泡软后才能煮制，直接煮只能外面软，可是里面很硬。
2、做好装盘后可以撒点红辣椒末或者葱花进行点缀，使其看起来更加诱人，一道菜外观挺重要的。【做饭网】

- 糖醋莲子藕做法 -

1首先在碗里放入清水和莲子浸泡，直到莲子泡软后捞出来沥干水分，之后放入炒锅里，倒入清水转到中火煮制片刻，大约10分钟。
2把莲藕的表面清除干净，用刀切成片状，厚度为0.4毫米左右（不要太厚，不然无法很好的入味）。
3在炒锅里放入食用油，转到中火烧热，等油温升高后放入香葱碎进行煸炒，直到有香味飘出后放入莲藕片翻炒。
4之后再加入煮制锅的莲子和清水滑炒几下，调入白糖、醋、酱油、盐，转到大火进行煮制，等锅里的汤汁煮开后调为中火继续煮。
5看到锅里的汤汁变得粘稠之后，可以关火盛入盘中，开始品尝了，香味都特别的浓郁，快来试试。

- 营养密语 -

莲子里可以提供人们蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙等营养成分，可以增强人们的骨骼和牙齿、抵抗癌症、降低血压、滋养补虚，还能对肌肉的伸缩性有一定的辅助作用。

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