葡萄干抓饭怎么做_带你体验原汁原味

原汁原味的葡萄干抓饭

时间：2018-02-05 15:33:27 出处：做饭网

3258人做过这道菜

- 简介 -

抓饭其实最早还是在新疆发展起来的，现在抓饭的做法非常多，其中的食材也是非常丰富。接下来小编教给大家怎么做葡萄干抓饭带你体验原汁原味的清真料理。这道菜蕴含丰富营养，滋味美妙，吃了就上瘾，你就来试一下呀。

展开

厨师：沫源

- 原料（1~3人份） -

大米 500克

带骨羊肉 300克

黄红萝卜 500克

葡萄干 100克

洋葱 30克

- 调料 -

植物油适量

盐 12克

- 小技巧 -

1、注意胡萝卜的数量尽量要和大米的分量是一样的哦，这样比例做出来的葡萄干抓饭味道会更好。
2、盐需要在最后加入调味，不要放太多，否则葡萄干抓饭吃起来味道会变差哦。【做饭网】

- 葡萄干抓饭做法 -

1首先将事先准备好的大米用清水洗干净，放在玻璃碗内，加入清水浸泡35分钟左右。再把黄红萝卜洗净削去皮用刀切成丝放在一旁。
2把准备好的羊肉用清水冲洗干净，再用刀切成块。将葡萄干用水洗净，再用凉水浸泡13分钟，捞起沥干水分，将洋葱洗净切成细丝放在一边就好。
3将锅烧热后，加入油，放入洗净的羊肉，用铲子不停地将羊肉进行翻炒，直到羊肉出汁并且爆出香味后，加入洋葱丝煸炒一会。
4接着在锅中加入方才切好的黄红萝卜，翻炒均匀后，等到黄红萝卜变软后，加入清水（大概将食材没过）。
5把浸泡好的大米捞出铺在锅中的食材上，再将葡萄干也均匀撒在大米上。盖上盖子，用大火煮开。
6等到用大火煮开后，再转为小火焖煮16分钟左右。再揭开盖子，用筷子在锅中食材中戳几下，可以让米饭更加容易熟哦，再盖上盖子继续焖煮20分钟左右。
7最后将煮好的葡萄干抓饭中的各种食材翻炒均匀后，就可以尝下咸淡，是否加入盐进行调味，关火盛碗，就可以尝到正宗地道的葡萄干抓饭啦。

- 变化365 -

手抓饭的做法有许多，口味也是各式各样，就像是其他的推荐做法《新疆羊肉手抓饭》、《胡萝卜排骨手抓饭》、《鸡肉胡萝卜手抓饭》、《印度咖喱鸡肉手抓饭》等朋友们可以在家换一下口味哦。

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