鸡哈豆腐 营养倍增的经典菜肴
时间:2018-02-03 16:57:30
出处:做饭网
3594人做过这道菜
- 简介 -
一听到鸡哈豆腐,是不是感到十分的好奇呀,小编一开始也是,索性点了一份尝一尝,实在没有让人失望,真的很好吃,吃完才知道是云南的经典菜肴,并且各种营养相结合,营养倍增,让人念念不忘,接下来请继续往下看鸡哈豆腐的家常做法。
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厨师:琉璃
- 原料(1~3人份) - |
冻豆腐
1块
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鸡蛋
1个
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五花肉
80克
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火腿
0.5根
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胡萝卜
1根
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芹菜
50克
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- 调料 - |
油
适量
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盐
适量
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大葱
适量
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姜
适量
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辣椒面
少许
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酱油
少许
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鸡精
3克
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十三香
3克
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- 小技巧 -
1、最重要的就是把豆腐里的水分炒出来,这样吃起来口感就非常好了,食材从难熟到容易熟依次投放即可。【做饭网】
2、这道菜食材可以随便放入,只要能切的小一点,做起来美观,营养互补。
- 鸡哈豆腐做法 -
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1首先准备食材,五花肉、火腿肠、芹菜、胡萝卜、大葱、生姜,该去皮的去皮,依次在水龙头下洗净,大葱和生姜切成小粒,其余的切成丁。
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2把豆腐放入容器里,用铲子将其压碎,越碎越好,再磕入一个鸡蛋不停的搅拌,直到混合均匀,做成鸡蛋豆腐糊。
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3开启中火把锅底烧热,再放入五花肉进行煸炒,等到炒出油来并且飘出香味放入姜粒、火腿丁、葱粒翻炒几下。
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4在放入芹菜丁、胡萝卜丁、辣椒面再次翻炒,等闻到辣味后再加入十三香和鸡蛋豆腐糊搅拌均匀。
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5再调入盐、酱油、鸡精翻炒片刻,等炒出水分出来就表示做好了,立即盛入盘中就可以食用了,看图片就流口水。
- 变化365 -
豆腐做成菜使用的频率很高,尤其是在农村,家家户户都会做,比如《煎酿豆腐》、《烧北豆腐》、《回锅豆腐》、《糖醋豆腐》等。