鸡哈豆腐的家常做法_营养倍增的经典菜肴

鸡哈豆腐 营养倍增的经典菜肴

时间:2018-02-03 16:57:30 出处:做饭网
3594人做过这道菜
- 简介 -
一听到鸡哈豆腐,是不是感到十分的好奇呀,小编一开始也是,索性点了一份尝一尝,实在没有让人失望,真的很好吃,吃完才知道是云南的经典菜肴,并且各种营养相结合,营养倍增,让人念念不忘,接下来请继续往下看鸡哈豆腐的家常做法。
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厨师:琉璃
- 原料(1~3人份) -
冻豆腐 1块
鸡蛋 1个
五花肉 80克
火腿 0.5根
胡萝卜 1根
芹菜 50克
- 调料 -
适量
适量
大葱 适量
适量
辣椒面 少许
酱油 少许
鸡精 3克
十三香 3克
- 小技巧 -
1、最重要的就是把豆腐里的水分炒出来,这样吃起来口感就非常好了,食材从难熟到容易熟依次投放即可。【做饭网】
2、这道菜食材可以随便放入,只要能切的小一点,做起来美观,营养互补。
- 鸡哈豆腐做法 -
  • 1首先准备食材,五花肉、火腿肠、芹菜、胡萝卜、大葱、生姜,该去皮的去皮,依次在水龙头下洗净,大葱和生姜切成小粒,其余的切成丁。
  • 2把豆腐放入容器里,用铲子将其压碎,越碎越好,再磕入一个鸡蛋不停的搅拌,直到混合均匀,做成鸡蛋豆腐糊。
  • 3开启中火把锅底烧热,再放入五花肉进行煸炒,等到炒出油来并且飘出香味放入姜粒、火腿丁、葱粒翻炒几下。
  • 4在放入芹菜丁、胡萝卜丁、辣椒面再次翻炒,等闻到辣味后再加入十三香和鸡蛋豆腐糊搅拌均匀。
  • 5再调入盐、酱油、鸡精翻炒片刻,等炒出水分出来就表示做好了,立即盛入盘中就可以食用了,看图片就流口水。
- 变化365 -

豆腐做成菜使用的频率很高,尤其是在农村,家家户户都会做,比如《煎酿豆腐》、《烧北豆腐》、《回锅豆腐》、《糖醋豆腐》等。

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