南瓜红枣发糕的家庭做法_怎么做才能松软蓬松

松软蓬松的南瓜红枣发糕

时间：2018-02-01 10:47:13 出处：做饭网

5867人做过这道菜

- 简介 -

发糕应该是大多数主妇们尝试做过的小点心吧！利用果蔬做出的发糕，往往色彩丰富，而且又保留了果蔬的营养，相信妈妈们都会为宝宝准备吧！但是发糕制作过程中大家往往会有这样一个困惑，为什么我制作出的发糕一点都不蓬松，像个面团一样硬邦邦的从而影响口感呢？不要担心，今天我就来隆重南瓜红枣发糕的家庭做法！利用正确的原料配比，制作方法以及时间。

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厨师：陈墨落心弦

- 原料（1~3人份） -

面粉 250克

酵母 3克

南瓜 14

红枣适量

- 调料 -

白糖适量

- 小技巧 -

1、发酵一定要充分，避免制作出的发糕不松软而影响口感。
2、发糕甜度可根据所加的白砂糖自行调整。【做饭网】
3、南瓜切片时厚度一定要适宜，要保证蒸制后足够松软以便于将南瓜压成泥状。

- 南瓜红枣发糕做法 -

1将准备好的南瓜先洗净完全去皮并切成薄片，南瓜薄片放入碗里，将碗放入蒸笼中，大火蒸10分钟。
2在蒸南瓜过程中可以将红枣去核切半，将准备的酵母加水融化。把蒸好的南瓜取出，趁热随即加白糖，并将南瓜压成南瓜泥。
3待上步制得的南瓜泥晾凉后加入溶解完全的酵母水，并加入面粉充分搅拌均匀，拌匀后放置一旁发酵一段时间。
4在发酵好的面团表面放上红枣，再中火蒸15分钟，待15分钟到后取出，可以看见香喷喷的南瓜红枣发糕已经完成啦！

- 变化365 -

说起发糕，可真谓是花样多多呀！除了南瓜发糕外，还有《红枣发糕》、《红糖发糕》、《大米发糕》、《紫薯发糕》、《小米发糕》......十分家常又简单易学，且口味各不相同！你也快来试试吧！

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