重庆辣子鸡的最正宗做法_麻辣够味的秘诀

麻辣诱人的火爆辣子鸡

时间:2018-02-02 17:00:32 出处:做饭网
3980人做过这道菜
- 简介 -
作为中国美食之都的重庆,其饮食文化可以说是博大精深,而香麻辣子鸡,就是其美食地图上至关重要的部分了。作为重口味患者,越辣越喜欢。辣子鸡就是我非常喜欢的一道美食。今天要教大家的就是重庆辣子鸡的最正宗做法。不仅是一道美味的菜肴,还是一到休闲嘴馋时的零嘴。麻辣够味的秘诀在这里哦。
展开
厨师:够终
- 原料(1~3人份) -
鸡翅中 125克
鸡翅根 125克
淀粉 适量
- 调料 -
料酒 25毫升
生抽 少许
4克
适量
花椒 4克
干辣椒 适量
白芝麻 少许
大蒜 1个
- 小技巧 -
1.将切好的鸡翅放入各种调料腌制30分钟,这样能更好的入味。
2.将腌好的鸡翅加入一定量淀粉抓均匀,这样能方便油炸。【做饭网】
- 辣子鸡做法 -
  • 1将鸡翅中和翅根剁成小块。洗干净把肉沥干。放入碗中,加入适量料酒,生抽以及盐,腌制20分钟。这样的鸡肉不仅会有好看的颜色,还会有一定的味道。
  • 2再加入少许淀粉抓匀。加入淀粉能更方便油炸。记得一定要抓均匀一点哦。
  • 3在锅中加入较多的油(要能淹过鸡翅,炸得比较均匀)。将鸡翅下锅炸制,炸至金黄色就可以捞出了。切小块的鸡翅能更好地炸透。
  • 4在锅中放入少量的油,加入花椒和干辣椒爆香,再加入大蒜,放入炸好的鸡翅翻炒,倒入少许生抽,翻炒均匀。
  • 5麻香的辣子鸡就出锅了。最后在辣子鸡上再加一些白芝麻。这样的辣子鸡不仅辣,还带有麻味。休闲时刻来一口。
- 营养密语 -

鸡翅是富含胶原蛋白的,有助于美容养颜,并且鸡翅还有温中益气的作用,适合感冒了发热了的人,以及内火偏旺的人食用。

推荐菜谱
正宗山西菜清炒黄豆芽的做法_简单方便容易上手哦
黄豆芽 好吃的不要不要的 18470人做过
正宗鲁菜酱爆圆白菜正宗做法_爽口开胃的创意料理
酱爆圆白菜 简单不腻味还不来试试吗 22583人做过
正宗浙菜韭菜炒土豆丝的做法_就是要吃过就明白有多好吃了呢
韭菜炒土豆丝 好吃到不行呀 20025人做过
正宗粤菜怎样做蛋炒饭才好吃_黄金腊味炒饭就是让你着迷呀
黄金腊味炒饭 就是让你着迷呀 15710人做过
正宗清真菜羊肉汤怎么做_好喝温养到不行呀
羊肉汤 好喝营养到不行呢 18278人做过
最新菜谱
正宗粤菜藕炖排骨最简单的做法_养胃消食两不误
藕炖排骨 养胃消食两不误 37347人做过
正宗粤菜排骨绿豆汤的做法_清热解毒两不误
清热解毒呀 排骨绿豆汤 31550人做过
正宗川菜黄豆芽怎么做好吃_让你吃了就放不下筷子
凉拌黄豆芽 好吃到不行呀 41908人做过
正宗浙菜普通蛋炒饭的做法_一个人的简单美食
普通蛋炒饭 一个人的简单美食 38103人做过
正宗浙菜凉拌土豆丝怎么拌好吃_好吃到不行呀
凉拌土豆丝 好吃到让你心醉呢 39580人做过