挂面煎饼 绝对能让你眼前一亮
时间:2018-02-15 12:32:33
出处:做饭网
4606人做过这道菜
- 简介 -
煎饼是一道十分可口的主食,其实面条也是,如果将两者融为一体将会是怎样的美味呢,那就小编来介绍一个挂面煎饼,即时你在炎热的夏天里,没什么胃口的时候,这道美味绝对能让你眼前一亮,瞬间产生食欲,接下来就请看一看挂面煎饼的做法。
展开
厨师:琉璃
- 原料(1~3人份) - |
鸡蛋
3个
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挂面
适量
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- 调料 - |
豆瓣酱
50克
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盐
适量
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橄榄油
适量
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白糖
适量
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生抽
25克
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小葱
1根
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- 小技巧 -
1、面条煮好后一定要用橄榄油搅拌几下,使面条表面都沾上,这样面条就不会互相黏连,外观也会看起来好看。【做饭网】
2、煎制的时候一定要用小火,可以避免直接糊在锅底。
- 挂面煎饼做法 -
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1在碗里添加豆瓣酱、生抽、白糖,用筷子搅拌均匀,把小葱在水龙头下冲洗一下,沥干水分用刀切成葱花撒入碗里,再次搅拌,调料酱就做好了。
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2在深底锅里倒入清水,转到大火将其煮开,再放入挂面煮一下,等到挂面七分熟的时候马上捞出盛入盘中,添加橄榄油搅拌均匀。
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3在炒锅里倒入橄榄油,用刷子涂抹均匀,开启中火烧热,再放入煮好的挂面,转到小火进行煎制,大约2分钟。
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4在碗里磕入鸡蛋,用筷子搅拌成鸡蛋液倒入炒锅里进行煎制,直到鸡蛋液凝固并且呈现金黄色,翻个面继续煎制。
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5在面条上用刷子刷上一层油,等底部再次凝固后翻面,把调制好的酱料涂抹在鸡蛋上,最后即可对折用刀切成大块,可以食用了
- 变化365 -
煎饼的做法有很多,每一道小编都很喜欢,小编就来推荐几款,比如《葱香土豆煎饼》、《红薯燕麦小煎饼》、《高粱面荞麦煎饼》等。