经典茄子肉酱意大利面的做法_好吃美味又饱腹

茄子肉酱意面好吃美味又饱腹

时间：2018-01-24 10:59:56 出处：做饭网

3839人做过这道菜

- 简介 -

意式面是意大利最有特色的主食之一，而且它的面种类和数量很多，在搭配上不同的酱料，可以烹饪出五花八门的口味出来，今天小编就教大家经典茄子肉酱意大利面的做法，好吃美味又饱腹。吃过的朋友会更加赞不绝口，喜欢意式面的你可以跟我一起来学习一下。

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厨师：樱花下天使

- 原料（1~3人份） -

意大利面 250克

西红柿 3个

猪肉 70克

牛奶 250毫升

洋葱 1个

- 调料 -

番茄酱适量

盐适量

黄酒少许

大蒜 2个

黑胡椒粉适量

味精少许

老抽适量

- 小技巧 -

1.加入番茄酱可以让酱汁更加浓稠，更让意式面更加酸酸甜甜的。
2.在煮好的意大利面可以倒入几滴油，这样可以使面不会结块。【做饭网】

- 茄子肉酱意大利面做法 -

1切好的猪肉末放到碗里，往碗里加点盐、味精、黄酒进行搅拌，腌制20分钟，洋葱剥去外皮，用刀切成洋葱丁，也是放到碗里，备用。
2在西红柿头部划上一个十字形状，锅中倒入冷水，水煮沸以后将西红柿放入进去，西红柿的皮往外翘就可以捞出来。
3西红柿的皮剥去，勺子碾压成泥状，大蒜剥去表皮，切成蒜片，备用。
4锅中放入花生油，油稍微热的时候放入蒜片进行翻炒，炒出香味来放入猪肉末，等猪肉末变色以后捞出来放到盘子里。
5锅中倒入刚才的番茄泥、2勺番茄酱、3大勺水，少许的老抽、牛奶、洋葱丁、炒好的猪肉末、盐、味精、黑胡椒粉一起翻炒均匀，酱料就做好了。
6锅中放入适量的清水，水煮沸以后加入点盐，把意大利面放进去煮，煮个20分钟时间，煮好的面立即放到凉水里面冲凉一下。
7焯熟的面条放到酱料里面，搅拌一下，让面条和亮了充分的融合在一起，这样美味的茄汁肉酱意大利面就做好了。

- 变化365 -

意式面的烹饪方法也是有很多，比如《黑胡椒意式面》、《咖喱肉意大利面》、《奶油蘑菇意大利面》等，都是挺不错的。

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