乱炖版焖鸡块的详细做法_营养丰富香味浓郁

乱炖版焖鸡块营养丰富香味浓郁

时间：2018-02-16 22:03:13 出处：做饭网

3189人做过这道菜

- 简介 -

鸡块对于焖制来说是最好吃的，做出来的鸡肉又嫩香味又浓，特别的迷人，但是焖鸡块的做法有很多，可小编最留念的还是乱炖版焖鸡块，把各式各样的食材混合在一起，营养丰富、香味浓郁，十分的容易下饭，接下来就请看一看乱炖版焖鸡块的详细做法。

展开

厨师：琉璃

- 原料（1~3人份） -

鸡肉适量

香菇 7个

土豆 1个

粉条适量

- 调料 -

八角 2个

姜 1块

老抽适量

生抽适量

蚝油适量

醋少许

盐少许

花椒适量

辣椒适量

香菜适量

大蒜适量

白胡椒粉适量

- 小技巧 -

香菇和粉条一定要加到锅里，它们吸收了汤汁，会变得饱满，吃起来更加入味。【做饭网】

- 乱炖版焖鸡块做法 -

1首先把鸡肉在水龙头下进行冲洗，用刀切成块，块不要切的太大，小一点比较能入味（其他的食材可以随意选择）。
2把锅里倒入冷水，再放入鸡肉块进行煮制，等鸡肉块里的血水流出来后捞出，，生姜和大蒜削去外皮，用刀背拍碎，干辣椒洗净用手撕成两半留着备用。
3另起锅倒入食用油，转到中火烧热，等油温到了6成的时候放入鸡肉块进行煸炒，看到鸡皮变得稍紧，再放入姜、蒜、花椒段、八角、辣椒段转到小火翻炒，直到有香味飘出。
4再加入老抽将其翻炒上色，再放入香菇、白糖、醋和清水，水量要没过锅里的食材转到中火煮制（水要一次性放足，不能中途再放）。
5在煮的期间，把大米在水龙头下淘洗干净，放入电饭煲里，倒入清水浸泡20分钟，然后在锅里放入土豆块，电饭煲也可以开始煮饭了。
6再过20分钟看见土豆变软了，可以放入白胡椒粉、蚝油、盐。醋和粉条，盖上锅盖进行焖制，直到锅里的汤汁煮开就可以了，大约5-6分钟后加入生蒜、香菜就可以出锅了，搭配煮熟的白米饭可以开吃了。

- 变化365 -

焖鸡块的做法有很多，比如《海带头焖鸡块》、《红薯焖鸡块》、《沙茶酱焖鸡块》、《春笋焖鸡块》等，每一道都是下饭菜。

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