五柳糖醋鱼 外焦里嫩鲜味十足
时间:2018-01-18 11:32:08
出处:做饭网
13238人做过这道菜
- 简介 -
糖醋鱼基本上在每间饭馆都能看到,是很平常的一道家庭小菜。甜糖酸醋再加上番茄酱做成酸甜爽口的酱汁,鱼炸成金灿灿的,酥脆鲜香。这两种味道碰撞在一起,着美味简直妙不可言,既符合大众的口味,也还有开胃助消化的功效哦。今天小编就来教你浙江正宗五柳糖醋鱼的汁怎么调。
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厨师:小杨庄
- 原料(1~3人份) - |
鱼肉
适量
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鸡蛋
1个
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菜心
适量
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- 调料 - |
番茄酱
适量
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油
适量
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白醋
适量
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生粉
适量
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白糖
适量
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盐
适量
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- 小技巧 -
1.油一定要放多一点哦,不然很容易就焦了。
2.我们在裹生粉的时候一定 要裹均匀哦。【做饭网】
3.最后一步菜心也可以换成其他的菜哦,小伙伴们自由选择。
- 五柳糖醋鱼做法 -
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1首先,我们把鱼肉洗干净,洗干净之后再把鱼肉切成松果的形状。
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2我们把鸡蛋打碎,加入到我们已经切好的鱼里面,再加上盐一起搅拌均匀,然后裹上生粉。
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3锅里下油,热一下锅,感觉到有有一点热的时候,我们就可以把鱼放下去炸了。开大火炸到鱼成金黄色的时候就可以捞起咯。
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4将白醋,糖,番茄酱,和生粉一起放入锅内,开小火搅拌均匀,当调料冒泡的时候就盛出备用。
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5最后,我们把已经调好的调料淋在我们已经炸好的鱼身上,我们还可以在盘子里放几根菜心作为装饰,点缀一下五柳糖醋鱼。
- 营养密语 -
1.鱼本身就是一种营养很丰富的海鲜,我们平常多数都是拿来做汤或者是作为肉食。鱼肉质鲜嫩,鲜味无比,多吃鱼肉对身体可是很有益处的哦。2、小孩在生长发育期经常食用鱼肉的话,对身高和智力方面也是很有帮助的哦。老人经常食用鱼类的话身体也会比较健壮,寿命比较长。
3.我们平常在食用鱼肉的话也要注意一下,因为有一些鱼鱼骨是比较多的,所以在食用的时候要注意一下哦。