凉拌红肠炒河粉怎么做_看一遍就能学会

凉拌红肠炒河粉看一遍就能学会

时间：2018-01-16 16:50:24 出处：做饭网

4662人做过这道菜

- 简介 -

小编今天来介绍一下凉拌红肠河粉，听到菜名就知道是一盘凉菜，非常适合在夏季品尝，提升食欲的美味，不管是当做菜来食用，还是作为主食来吃，可以随意选择，好吃是绝对的，接下来就请看一看凉拌红肠河粉的简单做法，看一遍就能学会。

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厨师：琉璃

- 原料（1~3人份） -

河粉 250克

黄瓜 1根

红肠 1根

- 调料 -

牛肉粉少许

大蒜 10克

盐 3克

酱油 5克

蚝油 12克

虾油 2克

胡椒粉少许

- 小技巧 -

1、这道菜里可以加入很多的食材，比如葱花、香菜、秋葵等，会更加的美味，家里没有了所以没放。
2、调料汁可以自己调制，做出比我更好吃的，也可以在超市里购买现成的，会香一点。【做饭网】

- 凉拌红肠炒河粉做法 -

1首先把红肠用清水洗净，沥干水分后用刀切成薄片，厚度为0.3毫米左右即可，不要太厚，吃起来嚼不动。
2黄瓜削去外皮，用刀切成丝，厚度为0.5毫米（丝的形状搭配起来会美观一点，也不需要太厚）。
3开启中火把炒锅烧热，倒入食用油烧热，等油温热了之后放入红肠片，有香味飘出后立即盛入盘中留着备用。
4在炒锅里倒入清水煮制，看到清水开始沸腾后放入河粉进行煮制，一边煮一边用筷子搅拌，直到河粉打散后再煮30秒后捞出来。
5在碗里添加蚝油、酱油、虾油、盐、牛肉粉、胡椒粉和蒜末，也能够筷子搅拌均匀，做成调料汁（如果你喜欢辣一点，可以放点辣椒油或者辣椒粉）。
6在大碗里放入红肠、河粉、黄瓜，摆放整齐，再淋入刚搅拌好的调料汁，这样就做好了，看上去十分的有食欲吧。

- 变化365 -

河粉的做法还是挺多，吃过的人都会爱上河粉，每一样菜做出来的口味都不同，比如《青菜鸡蛋炒河粉》、《酸辣河粉》、《三丝河粉》等。

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