美味肥牛饭 汤汁甜中带咸鲜百吃不厌

时间:2018-02-18 22:47:35 出处:做饭网
1937人做过这道菜
- 简介 -
肥牛饭是如今十分普遍的菜色,现代人工作繁忙,吃饭的时间都很少,这道菜特别的适合,不但制作很简单,而且营养美味,肥牛片嫩嫩的,汤汁甜中带咸鲜,实在很诱人,接下来就请看看美味肥牛饭的家常做法,保准让你吃上一次就忘不了,百吃不厌,你们可以试试。
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厨师:琉璃
- 原料(1~3人份) -
肥牛 200克
西兰花 50克
菜花 50克
胡萝卜 少许
洋葱 0.5个
- 调料 -
5克
生抽 10毫升
蚝油 10毫升
生姜 1个
白糖 5克
食用油 少许
白胡椒 10克
料酒 10毫升
- 小技巧 -
肥牛片需要最后才能焯,因为肥牛片焯好后水里会有一股异味,就不能焯其他的食材了,顺序不能乱。
- 美味肥牛饭做法 -
  • 1从冰箱里取出肥牛片放入温水当中解冻片刻,洋葱和胡萝卜去皮,分别用刀切成洋葱丝和胡萝卜片,生姜洗净去皮切成丝,有机菜花和西兰花用手掰成一朵一朵的留着备用。
  • 2在锅里倒入清水,转到中火煮制,再放入油和盐搅拌均匀至水煮开,加入胡萝卜片焯制,直到完全熟了捞出来。
  • 3西兰花和菜花放入锅里焯一下,直到焯熟后捞出,再放入肥牛片煮一下,即可捞出来,锅里的水倒掉。
  • 4在锅里倒入食用油,转到中火烧热,再放入姜丝进行煸炒,等到有香味飘出,再放入洋葱丝炒制出香味。
  • 5之后放入肥牛片、料酒、白胡椒粉、蚝油、生抽、白糖进行翻炒,看到肥牛片上色好后,煮至锅里的肥牛片完全熟透就可以盛入盘中,盖上米饭、加入胡萝卜片、西兰花和菜花。
- 变化365 -

肥牛饭还有很多的做法,比如《浇汁肥牛饭》、《时蔬肥牛饭》、《煲仔肥牛饭》等,不仅十分的好吃,而且营养丰富。【做饭网】

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