面皮喧软齿香浓郁 西葫芦水煎包子
时间:2018-01-17 09:20:49
出处:做饭网
3929人做过这道菜
- 简介 -
水煎包荤素搭配可以变换多样,受到许多人的喜爱。通常去早餐店都会看到这样的场景,摊主把做好的包子一个个整齐的放入平底锅中,把油沿锅边倒入锅里,让人口水直流。今天小编就教大家一款西葫芦水煎包子的做法,面皮喧软齿香浓郁,下面就赶紧来学习下吧。
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厨师:一只可达鸭
- 原料(1~3人份) - |
西葫芦
1个
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猪肉
200克
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面粉
500克
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酵母
4克
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小葱
1根
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生姜
1块
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大蒜
1个
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淀粉
50克
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木耳
50克
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黑芝麻
10克
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- 调料 - |
酱油
适量
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香油
少许
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盐
少许
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- 小技巧 -
1.煎水煎包的时候一定要掌控好火候,底部一定要煎成金黄色,这样口感吃起来脆脆的十分美味。
2.等倒进去的面水完全成粘稠状的时候即可出锅了。
3.做的包子个头一定要小,如果太大的话煎的时候不容易熟。
- 西葫芦水煎包子做法 -
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1首先我们将买回来的西葫芦洗净削皮切成丁,木耳事先用水泡软之后也切丁,小葱生姜大蒜切成末,所有食材混合到一起,搅拌均匀。
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2接着我们把猪肉剁成肉泥放进去,倒入适量的酱油,一勺食盐,再滴入几滴香油调味,用筷子搅拌均匀。
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3面粉中加入酵母粉,倒入一些温水,揉成一个面团之后,再将其分成几个大小均匀的小剂子,放在案板上发酵20分钟。
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4【做饭网】将发酵好的面团用圆柱形工具将每个小面块擀成薄厚适中的面皮,放入西葫芦馅包成包子。
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5平底锅中倒入少许食用油,油热之后将包好的包子整齐的排入锅中,每个与每个之间留出一点空隙,加入小半碗清水盖上锅盖煎5分钟。
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6最后我们把淀粉与清水混合制作成面汤,待锅中的水干了之后倒进去,继续煎至底部呈金黄色即可出锅。一份西葫芦水煎包子就完成啦。
- 营养密语 -
水煎包的做法还有许多,除了本篇介绍的以外,还有吧《鲜蘑猪肉水煎包》、《胡萝卜西葫芦水煎包 》、《素馅水煎包》、《河南水煎包》等等。