麦当劳鸡块 外焦里嫩酥软可口
时间:2018-01-11 13:50:23
出处:做饭网
4441人做过这道菜
- 简介 -
说起到鸡块,大家马上就会想到肯德基、麦当劳的鸡块。因为外面的油炸上过炸,多吃的人对于身体健康。但是有时候馋的时候总想去买一份来吃一吃,所以小编跟大家分享一下焦香金黄金麦当劳鸡块的做法。经过进行的调味来腌制肉再搭配上酱汁,外焦里嫩酥软可口,绝对是健康卫生,制作而且也方便,想吃的朋友可以试一试。
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厨师:樱花下天使
- 原料(1~3人份) - |
鸡胸肉
500克
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牛奶
适量
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土豆淀粉
40克
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- 调料 - |
盐
8克
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白糖
5克
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胡椒粉
少许
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大蒜
少许
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姜
少许
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料酒
少许
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黑醋
少许
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生抽
少许
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番茄酱
适量
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面粉
100克
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辣椒粉
少许
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辣椒末
少许
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是拉差辣酱
少许
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气泡水
125克
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- 小技巧 -
1.把鸡胸肉变成肉末的话,自己做的话会觉得麻烦,可以直接从菜场买直接绞好的肉。
2.酱汁不一定要辣酱的,可以换成番茄酱、糖醋汁、沙拉酱都可以。【做饭网】
3.鸡肉糜先腌制一下会比较好,这样鸡块更加会有味道,不然会全然无味的,不太好吃。
- 麦当劳鸡块做法 -
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1准备好一块鸡胸肉,清洗干净,用刀慢慢把鸡胸肉的筋、肥肉都去掉,再放到绞肉器里面,把鸡胸肉搅碎。
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2搅好的鸡肉糜放到碗中,依次放入盐、白砂糖、土豆淀粉、胡椒粉、牛奶,用筷子搅拌均匀,将调味料和鸡肉充分的融合在一起。
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3拌匀的鸡肉糜放到保鲜膜里,然后把保鲜膜卷起来,头和尾都打上结,放入到冰箱里面,2-3小时成型即可。
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4大蒜剥去外壳,剁成碎,生姜也是去掉外皮,切成姜片,锅中放入蒜末、姜片、料酒、黑醋、生抽、番茄酱,煮到水沸腾为止。
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5水煮沸以后放入白砂糖、辣椒末、是拉差辣酱,转入小火一边煮一边用勺子搅拌,煮10分钟,直到浓稠的即可。
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6将煮好的酱汁放到漏勺里面,用勺子挤压酱汁,把酱汁过滤一下,过滤好的酱汁顺便冷却,放在一旁,备用。
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7面粉倒入到碗中,加一点辣椒粉、盐,用打蛋器搅拌均匀,将冻好的鸡肉拿出来,切成鸡肉片,鸡肉片放到混合面粉里面,鸡肉片都充分的裹上了面粉,依次类推。
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8在准备另外一个碗,把土豆淀粉、面粉、盐、气泡水放入进去,用打蛋器搅拌均匀,再把鸡块放到面糊里面,裹均匀了。
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9锅里放入橄榄油,油到185度的时候把鸡块放进去炸,炸个3分钟,只要变金黄色就可以了。
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10将炸好的鸡块放到盘中,装饰一下,在配上刚才调好的酱汁,美味的麦当劳鸡块就做好了。
- 营养密语 -
鸡肉可以增加人的免疫力和体抗力,而且对于营养不良或者体虚的人有一定的作用,但是鸡肉对于胆固醇的人不宜多吃。