高丽菜咸饭的正宗做法_光看图片就流口水

高丽菜咸饭 光看图片就流口水

时间:2018-01-06 17:02:28 出处:做饭网
5196人做过这道菜
- 简介 -
在福建最有名的主食就是咸饭了,可以把米饭做的那么美味的只能在这里,在上去出差去福建,第一次吃到就无法忘记,吃过很多种类的咸饭,唯有高丽菜咸饭至今还十分的想念,今天小编凭着口感去做这道美食,经过不懈的努力,终于做成正宗福建口味的高丽菜咸饭,接下来小编就把它的做法分享给大家。
展开
厨师:琉璃
- 原料(1~3人份) -
香米 200克
虾仁 300克
香菇 12个
猪肉 80克
高丽菜 500克
红葱头 80克
- 调料 -
适量
适量
- 小技巧 -
大米只要淘洗干净,洗出来的水没有杂质就可以了,不需要浸泡,没有浸泡过的大米比较的香糯
- 高丽菜咸饭做法 -
  • 1把高丽菜用手撕成小块放入漏水盆里,在水龙下进行冲洗,尤其是高丽菜的根部要着重的洗干净。
  • 2准备两个碗,分别放入虾米和香菇,倒入清水泡制片刻,然后取出来,把香菇切成条分别放入干净的碗里,把浸泡过的水过滤一下倒入碗里留着备用。
  • 3把猪肉冲洗干净,用刀切成条,红葱头剥掉外面的皮,切成小块清洗干净,分别放入碗里。
  • 4在锅里倒入植物油,开到中火烧热,然后放入红葱头块和猪肉条进行炒制,直到猪肉条炒出油,红葱头呈现黄色后捞出来,油留在锅里。
  • 5在锅里放入香菇条、虾仁翻炒几下,有香味飘出后再放入高丽菜,炒软后添加提前淘洗好的大米和浸泡过香菇和虾仁的水进行翻炒。
  • 6等锅里的水煮开后调入盐搅拌几下,转入电饭锅里,之后放入炒好的红葱头和猪肉条进行焖制,大约10分钟,就可以出锅食用了。
- 变化365 -

福建里的咸饭种类有很多,除了这道美食,还有《香菇芋头咸饭》、《咸饭煲》、《糯米豆角咸饭》等。【做饭网】

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