北京牛轧糖的做法图解_儿时的童年回忆

最简单的手工糖果北京牛轧糖

时间：2018-01-05 16:59:45 出处：做饭网

4020人做过这道菜

- 简介 -

童年记忆中吃过的北京牛轧糖是非常甜的，虽然包装朴素，但是入口香甜，越嚼越带劲。随着时间的推移，现在外面已经很难再买到这种牛轧糖了，今天小编就教大家这款北京牛轧糖的做法，浓浓的奶香味十分诱惑人，平时既可当做下午茶小零食，也可作为送人的小礼物。

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厨师：一只可达鸭

- 原料（1~3人份） -

棉花糖 200克

黄油 50克

奶粉 140克

花生米 200克

- 小技巧 -

1.棉花糖中本身就含有不少的甜分，所以就无需再加白砂糖了。
2.做完之后要马上用热水浸泡锅底，这样清洗起来就比较容易了。
3.如果是冬天的话，牛轧糖直接在室温冷却至定型即可。【做饭网】
4.还可以根据自己的喜好加入其他的干果，比如蔓越莓干、葡萄干等等。

- 北京牛轧糖做法 -

1首先我们将花生米放入烤箱烤熟（或者平底锅无油翻炒至熟），把皮去掉之后，切成碎末状，等待备用。
2平底锅加热，放入室温软化后的黄油，小火加热至黄油完全融化后，倒入适量的棉花糖，翻炒均匀。
3直至锅中的棉花糖完全融化之后，加入适量的奶粉，翻拌均匀，再放入切好的花生碎，搅拌均匀。
4准备一个长方形的模具，底部事先刷上一层黄油，然后将锅中的棉花糖倒入模具中，用铲子将其表面按压平整，放入冰箱冷藏一个小时左右。
5最后将冷藏好定型的牛轧糖取出，切成一小块一小块即可食用了，一份香甜软糯的北京牛轧糖就完成啦。

- 营养密语 -

1.牛轧糖能够补充人体消耗的大量体力和热量，对于低血糖的人来说是非常好的。
2.在运动吃一些牛轧糖也可以很好地补充体力。
3.在工作或者学习的时候食用牛轧糖，能够振奋人的神经。

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