赖床也要吃的美食 猪油炒米线
时间:2018-01-03 13:13:09
出处:做饭网
3632人做过这道菜
- 简介 -
其实就小编所知道的炒米线的做法就有许多种,今个儿给大家详细说道说道猪油炒米线怎么做,不得不说那可是一道就算周末赖床也要吃的美食哦。香辣爽口,米线筋道有嚼劲,可以在一定程度上刺激人们的味蕾。尤其是它极其简单的做法,食材配备方便,非常适合在周末赖床的懒人们制作品尝哦,想到周末既可以赖床,又可以享受美食,心里就是感觉到乐滋滋的呢。
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厨师:沫源
- 原料(1~3人份) - |
米线
250克
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肥肉
10克
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生姜
1块
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大蒜
1个
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小葱
2根
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剁椒
适量
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红辣椒
2个
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- 调料 - |
盐
适量
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生抽
少许
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- 小技巧 -
1、要将事先准备好的米线用清水浸泡一晚上,这样可以让米线更好地吸收水分,从而变得柔软些,还可以节省烹饪的时间,增加米线吃起来的口感哦。
2、小编使用肥肉榨出来的猪油,来进行炒米线,这样炒出来的米线香味更加香浓醇厚哦。【做饭网】
- 猪油炒米线做法 -
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1首先将事先浸泡好的米线捞出,在锅中加入清水用大火烧开后,放入米线,用热水烫1分钟左右,等到米线变软就马上捞出,用冷水冲洗几下放在碗中备用。
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2将锅烧热后,放入准备好的肥肉,用铲子不断进行煸炒,直到榨出猪油来为止。可以选择将肥肉捞出扔掉,也可以不捞出继续烹饪。
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3在锅中加入刚才切好的葱姜蒜末,用铲子翻炒几下爆炒出香味就可以。
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4接着在锅中放入刚才烫好的米线,再把剁椒、生抽和盐放入,用铲子将米线和配料相互翻炒均匀即可。
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5最后在关火出锅前放入切好的葱花和红辣椒段即可,把炒好的米线装盘就可以享用好吃又简单的猪油炒米线啦。
- 变化365 -
大家学会了这道《猪油炒米线》之外,还有就如《酸辣米线》、《鸡蛋炒米线》、《葱油拌米线》、《小锅米线》等米线菜谱也可以顺手拈来啦。