虾肉云吞面 香港美食在家也能做

时间:2018-01-03 08:43:30 出处:做饭网
1863人做过这道菜
- 简介 -
在香港有一款面食,十分的流行,点击率特别的高,那就是云吞面,光听名字就特别想知道它的味道,而且它的做法不止一种两种,但是我最喜欢的还是虾肉云吞面,作为早餐十分的让人喜欢,接下来就来看一看虾肉云吞面的正宗做法,让你也尝一尝香港美味。
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厨师:琉璃
- 原料(1~3人份) -
虾仁 500克
猪肉 500克
面条 250克
馄饨皮 500克
- 调料 -
适量
生抽 适量
料酒 适量
- 小技巧 -
1、在煮馄饨的时候不要全部倒入,这样煮的时候会黏在一起,最好能几个几个的放进锅里煮,还有包好馄饨的时候也不要放在一起。
2、面条最好能使七分熟,这样吃起来的口感会好一点,太软的话也会影响口感,我最近胃不舒服,所以煮的烂一点。
- 虾肉云吞面做法 -
  • 1把猪肉和虾仁洗净沥干水分,把猪肉剁成肉泥,和虾仁一同放入容器里,调入黄酒、盐、生抽用筷子搅拌均匀,馄饨馅就做好了(虾仁我喜欢整只来吃,你也可以垛成泥)。
  • 2在手上沾一点水取一块馄饨皮放在手掌间,把馄饨馅放入馄饨皮中央收紧,做成元宝的样子,好看一点,把所有的馄饨馅做成馄饨。
  • 3在锅里倒入清水,转到大火将其煮开,再放入面条进行煮制,直到面条完全煮熟后捞出来倒入碗里。
  • 4另起锅倒入清水煮开,再放入包好的馄饨进行煮制,等到馄饨煮熟浮在水面上,表示可以捞出来了。
  • 5把面条和馄饨放在一个碗里,把小葱洗净切成葱花撒在碗里增添香气和味道,正宗的虾肉云吞面就做好了,是不是很简单。
- 营养密语 -

虾肉具有丰富的营养,大量的蛋白质、脂肪、钙、磷、维生素等克提供给人们吸收,有助于保护眼睛、消除疲劳、增强体质等。【做饭网】

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