无泡打粉版鸡蛋仔 宝宝们的清淡美食

时间:2018-01-21 14:04:46 出处:做饭网
1904人做过这道菜
- 简介 -
最近特别喜欢吃鸡蛋仔,但是都是用奶油、黄油、泡打粉和玉米淀粉制作而成的,感觉不够清淡,所以我发现了一种无泡打粉版鸡蛋仔的做法,吃起来比较清淡,十分的简单,也很适合给宝宝吃,既有营养又有美味,接下来就来看一看吧。【做饭网】
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厨师:琉璃
- 原料(1~3人份) -
低筋面粉 110克
奶粉 25克
鸡蛋 2个
- 调料 -
白糖 20克
玉米油 20毫升
纯牛奶 80毫升
- 小技巧 -
1、因为在第二步骤没有用泡打粉,所以打发的时间必须长一点,这样做出来会更好吃。
2、不喜欢和牛奶的朋友,可以把牛奶换成水,之前的奶粉也不要加,这样做起来更清淡。
3、在煎制面糊的只有需要用小火煎制,尤其是新手,万一火大了会手忙脚乱无法掌控。
- 无泡打粉版鸡蛋仔做法 -
  • 1在容器放入奶粉和面粉,用筷子搅拌均匀,在碗里打入鸡蛋,再添加红糖(我家里没有白糖了,所以用红糖凑合一下,你们一定要用白糖)。
  • 2把鸡蛋用打蛋器进行打发,时间最好长一点,大约3分钟,再倒入牛奶和油搅拌均匀。
  • 3之后把碗里的食材全部倒入盛有面粉的容器里,用硅胶刀搅拌成面糊,所左图所示。
  • 4准备好蛋仔模具进行预热,差不多的时候把面糊倒入,倒得均匀一点,适量的可以用硅胶刀摊平,煎制30秒左右进行翻面继续煎,大约1分钟。
  • 5接着反复翻面煎制,大约用了3分钟就可以了,立即盛入冷却架上冷却,等温度降下来以后就可以吃了。
- 营养密语 -

鸡蛋仔的做法有很多,但是比较清淡的只有我这一种,如果喜欢味道重的可以看一下《豆沙鸡蛋仔》、《菠萝味鸡蛋仔》、《巧克力鸡蛋仔》等。

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