最正宗长沙口味虾的做法_让人流连忘返的美食

长沙口味虾 让人流连忘返的美食

时间:2018-02-17 19:51:11 出处:做饭网
5834人做过这道菜
- 简介 -
对于夏天来说,最受欢迎的还是口味虾,即时卖的很贵,但还是供不应求,对于口味虾的做法,最好有名还是在湖南长沙,凡是吃过一次的人,肯定会流连忘返,现在小编就要介绍的就是正宗长沙口味虾的做法,想要在家就能品尝到当地口味虾的人就来看看吧。
展开
厨师:琉璃
- 原料(1~3人份) -
小龙虾 1000克
青辣椒 2个
朝天椒 2个
花椒 适量
紫苏 适量
- 调料 -
适量
大蒜 1个
白酒 少许
郫县豆瓣酱 适量
小葱 1根
料酒 适量
生姜 1个
香菜 1个
- 小技巧 -
做好后留下来的汤汁也十分的新鲜,可以和其他的食材炒在一起,不能浪费。【做饭网】
- 长沙口味虾做法 -
  • 1把小龙虾用手剥离头部,去掉鳃部,拔出虾线洗净,放入大盆里,添加料酒、白酒进行腌制(为了清除小龙虾的腥味)。
  • 2把朝天椒、青辣椒洗净,用刀切成段,把小葱打一个结,生姜削去外皮切成丝,八角和桂皮洗净留着备用。
  • 3在锅里倒入植物油,开到中火烧热,再下腌制过的小龙虾,转到大火进行爆炒,等飘出香味后再炒4-5分钟,之后盛入盘中留着备用。
  • 4锅里再倒点植物油,调到小火放入花椒炒至出香味,转到大火添加朝天椒爆炒片刻,加入郫县豆瓣酱进行翻炒,直到有红油出来。
  • 5再放入大蒜、姜丝、八角、桂皮、小龙虾翻炒均匀,等有香味出来,倒入白酒,这时候会有火冒出来,炒到熄火即可。
  • 6最后倒入清水,水量没过锅里的食材,转到大火进行收汁,之后放入紫苏和青辣椒翻炒几下就可以出锅了,盛入大盆里撒点葱段和香菜就可以食用了。
- 变化365 -

口味虾除了《长沙口味虾》以外,还有好多美味的做法,我比较喜欢的有《秘制口味虾》、《麻辣口味虾》、《啤酒口味虾》等。

推荐菜谱
正宗山西菜清炒黄豆芽的做法_简单方便容易上手哦
黄豆芽 好吃的不要不要的 18469人做过
正宗鲁菜酱爆圆白菜正宗做法_爽口开胃的创意料理
酱爆圆白菜 简单不腻味还不来试试吗 22582人做过
正宗浙菜韭菜炒土豆丝的做法_就是要吃过就明白有多好吃了呢
韭菜炒土豆丝 好吃到不行呀 20025人做过
正宗粤菜怎样做蛋炒饭才好吃_黄金腊味炒饭就是让你着迷呀
黄金腊味炒饭 就是让你着迷呀 15710人做过
正宗清真菜羊肉汤怎么做_好喝温养到不行呀
羊肉汤 好喝营养到不行呢 18278人做过
最新菜谱
正宗粤菜藕炖排骨最简单的做法_养胃消食两不误
藕炖排骨 养胃消食两不误 37347人做过
正宗粤菜排骨绿豆汤的做法_清热解毒两不误
清热解毒呀 排骨绿豆汤 31550人做过
正宗川菜黄豆芽怎么做好吃_让你吃了就放不下筷子
凉拌黄豆芽 好吃到不行呀 41908人做过
正宗浙菜普通蛋炒饭的做法_一个人的简单美食
普通蛋炒饭 一个人的简单美食 38103人做过
正宗浙菜凉拌土豆丝怎么拌好吃_好吃到不行呀
凉拌土豆丝 好吃到让你心醉呢 39580人做过